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Ich habe Mais-Madeleine mit Mais-Frischkäse-Füllung gemacht ~
Madeleine enthält Popcornmais, und die Textur ist gut und es ist köstlicher, als ich dachte ~~
Die Madeleine-Form ähnelt der Maisform, daher denke ich, dass es Spaß machen wird, sie wie echten Mais zu machen.
Wenn Sie die Madeleine mit Schale gebacken haben, war es besser, sie zu formen, weil der Bauchnabel nicht aufging, als nur zu backen.
Da es aus echtem Mais besteht, war es süß und süß, also hat es Spaß gemacht, es zu essen
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Mais-Madeleine
Zutaten
- 50g Ei
- 45 g Zucker
- 0,5 g Salz
- 5g Honig
- 2 g Vanilleextrakt
- 40 g Kuchenmehl
- 15 g Mandelpulver
- 50 g Geschmolzene ungesalzene Butter
- 3g Zitronensaft
- 50 g Frischkäse
- 50 g Dosenmais
- 80 g Mandelpulver
- 65 g Puderzucker
- 15 g Honig
- 10 g Wasser
- Lebensmittelfarbe (gelb, grün, weiß)
Rezept Zubereitung
- Ei auspacken, Zucker und Salz zugeben, mit Honig und Vanilleextrakt mischen.
- Mehl, Mandelmehl und Backpulver sieben, mischen, geschmolzene ungesalzene Butter hinzufügen, mischen, Zitronensaft hinzufügen, einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Lösen Sie vorsichtig den Frischkäse, fügen Sie Mais hinzu und geben Sie ihn in einen Melkbeutel.
- Geben Sie ungesalzene Butter auf die Madeleine-Form, bestäuben Sie sie mit Mehl, drehen Sie sie um und panieren Sie den Teig zu etwa 70%.
- Den mittleren Mais-Frischkäse aufheben und im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Mandelmehl und Puderzucker mischen, Honig und Wasser zugeben, gelbe und weiße Lebensmittelfarbe mischen.
- 1/3 des Teiges mit grüner Lebensmittelfarbe färben und verkneten.
- Tragen Sie Honig auf Madeleine auf und tragen Sie gelbes Marzipan mit einem dünnen Druck auf, um es zu wickeln und zu formen.
- Das grüne Marzipan dünn verteilen, ein Muster machen, längs schneiden und neben die Madeleine wickeln.
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
