Bei Cooking Tree steht Double Chocolate Cream Puff ( Cookie Choux) auf der Speisekarte, und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe einen gebackenen Doppel-Schokoladencreme-Keks mit zwei Keksteigen gemacht.
Die Kekse, die ich bisher gesehen habe, haben oben nur eine Keksfarbe, aber ich dachte, es würde Spaß machen, sie in zwei Farben zu machen.
Das ist umständlich, da der Keksteig dick ist und man ihn daher im Kühlschrank verarbeiten muss, um die Form zu verfestigen, damit er sich kreuzt, aber ich bin froh, dass er so geworden ist, wie ich es mir vorgestellt habe!
Genauso wie die Außenseite habe ich die Innenseite mit zwei Schokoladencremes gefüllt.
Ich finde die Kombination aus der weichen Schokoladencreme und dem herzhaften und knusprigen Gou wirklich gut~^^
Wenn die Zubereitung umständlich ist, können Sie sie auch mit nur einer Creme und einem Keksteig zubereiten, und sie wird wirklich köstlich!
Es ist köstlich, so wie es ist, und ich denke, es ist wirklich köstlich, auch wenn man es kalt isst.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Doppelter Schoko-Windbeutel (Cookie Choux)
Zutaten
- 70 g ungesalzene Butter
- 50g Zucker
- 75g Kuchenmehl
- 4g Kakaopulver
- 30 g ungesalzene Butter
- 1/8 TL Salz
- 33g Milch
- 33g Wasser
- 40g Kuchenmehl
- 70g Ei
- 150g Schlagsahne
- 60g geschmolzene weiße Schokolade
- 180g Schlagsahne
- 70g geschmolzene dunkle Schokolade
Rezept Zubereitung
- Ungesalzene Butter weich machen, Zucker hinzufügen und vermischen, dann das weiche Mehl sieben und vermischen.
- 1/3 des Teigs abnehmen, Kakaopulver zum restlichen Teig geben und verrühren.
- Grundteig und Schokoladenteig ausrollen und im Kühlschrank ca. 30 Minuten aushärten lassen.
- Tauchen Sie den ausgehärteten Keksteig mit einem Kreisschneider ein, formen Sie eine Form und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
- Ungesalzene Butter, Salz, Milch und Wasser in einen Topf geben und kochen, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen, das weiche Mehl sieben und vermischen.
- Stellen Sie den Teig auf niedrige Hitze, drehen Sie den Teig um und erhitzen Sie ihn etwa 1 Minute lang, bis der Teig glänzt und sich ein dünner Film auf dem Topfboden bildet. In eine andere Schüssel umfüllen und leicht abkühlen lassen.
- Die geschlagenen Eier in 2 Portionen aufteilen, vermischen und in einen Spritzbeutel geben.
- In einer Backform backen, den Keksteig in den Kühlschrank stellen, im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Während Sie frische Sahne schlagen, fügen Sie geschmolzene Schokolade hinzu und schlagen Sie vorsichtig auf, bis eine Sahne entsteht.
- Füllen Sie den Schuh mit Schokoladencreme und weißer Schokoladencreme.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
