Tiramisu + Löffelbiskuits stehen auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf zubereiten können!
Ich habe Tiramisu ähnlich wie auf traditionelle Weise zubereitet, indem ich selbst Lady-Finger-Kekse gebacken habe.
Die Creme aus Eigelb und Mascarpone-Käse und der in Kaffee getränkte Löffelbiskuit mit reichlich Kaffee verleihen ihm einen reichen Geschmack und er ist wirklich köstlich~~
Die meisten auf dem Markt verkauften Lady-Finger-Kekse sind geschmacklos, aber auch wenn man sie selbst backt, schmecken sie köstlich.
Frischkäse hat einen säuerlichen Geschmack, daher fühlt er sich frisch an, aber Mascarpone-Käse hat keine Säure und hat viel Milchgeschmack, daher finde ich, dass er weich und herzhaft ist~
Ich mag das Tiramisu mit Mascarpone-Käse köstlicher ~^^
Die Oberseite ist schräg mit Schlagsahne gefüllt und mit Kakaopulver bestreut.
Es sieht luxuriös und ordentlich aus. Wenn Sie es zubereiten und sofort essen, ist die Creme so weich, dass sie viel besser schmeckt, wenn Sie sie 3 Stunden oder länger im Kühlschrank aufbewahren und kalt essen.
Ich habe es eine Nacht im Kühlschrank aufbewahrt und es war wirklich gut~*^^*
Folgen Sie den Rezepten unten
Tiramisu + Löffelbiskuits
Zutaten
- 3 Eigelb
- 20g Zucker
- 3g Vanilleextrakt
- 3 Eiweiß
- 70g Zucker
- 90g Kuchenmehl
- 5g Maisstärke
- 1g Backpulver
- 30g Zucker
- 30g Puderzucker
- 200g warmes Wasser
- 30g Zucker
- 6g Instantkaffeepulver
- 2 Eigelb
- 45g Zucker
- 2g Vanilleextrakt
- 250g Mascarpone-Käse
- 120 g Schlagsahne (50 % aufgeschlagen)
Rezept Zubereitung
- Zucker und Vanilleextrakt zum Eigelb geben und verrühren, bis die Masse leicht weiß ist.
- Während Sie das Eiweiß schlagen, den Zucker in drei Portionen aufteilen und zu einem Baiser mit weichen Hörnern aufschlagen.
- Eine kleine Menge Baiser zur Eigelbmischung geben und verrühren, dann in die Schüssel mit dem Baiser geben und verrühren.
- Nach dem Mischen von weichem Mehl, Maisstärke und Backpulver (3) einsieben und leicht vermischen.
- In eine Backform geben, Puderzucker und Zucker vermischen, zweimal auf den Teig streuen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 13 Minuten backen.
- Zucker und Instantkaffeepulver in warmem Wasser vermischen und zum Abkühlen in eine große Schüssel geben.
- Stellen Sie die Schüssel mit Eigelb, Zucker und Vanilleextrakt auf den Topf mit kochendem Wasser und erhöhen Sie die Temperatur unter Rühren auf etwa 65 Grad.
- Die Schüssel aus dem Topf nehmen und schlagen, bis das Eigelb weiß wird, den Mascarpone-Käse hinzufügen und verrühren.
- 50 % Schlagsahne hinzufügen und verrühren.
- Legen Sie den mit Kaffee getränkten Frauenfinger in das Gefäß und streichen Sie ihn mit der Sahne aus. Noch 2 Mal wiederholen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden oder über Nacht aushärten lassen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
