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Bei Cooking Tree steht No Bake Himbeer-Joghurt-Käsekuchen auf der Speisekarte und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Himbeeren, die gerade Saison haben, sind mein Lieblingsobst, deshalb kaufe ich sie oft.
Deshalb habe ich dieses Mal einen Himbeer-Käsekuchen mit reichlich Joghurt gemacht.
Es hatte viel erfrischenden Joghurtgeschmack und es war wirklich köstlich, es mit herunterfließendem Himbeerpüree zu essen.
Das oben dekorierte Himbeerpüree ist nicht mit Gelatine ausgehärtet.
Wenn Sie den Kuchen anschneiden, fließt er auf natürliche Weise.
Wenn man es mit etwas Kuchen isst, kann man es richtig genießen.
Viel Spaß beim Zuschauen~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Himbeer-Joghurt-Käsekuchen ohne Backen
Zutaten
Püree
- 150g Himbeere
- 50g Zucker
- 5g Zitronensaft
- 80g Vollkornkekse
- 35 g geschmolzene ungesalzene Butter
Käsekuchen
- 8g Gelatine + 40g Wasser
- 230g Frischkäse
- 180g griechischer Joghurt
- 70g Zucker
- 10g Zitronensaft
- 200g Schlagsahne
- 110g Käsekuchenmischung
- 20g Himbeerpüree
- 110g Himbeere
Rezept Zubereitung
Himbeerpüree
- Himbeeren, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
- Bis zum Eindicken köcheln lassen, durch ein Sieb passieren und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Joghurt-Käsekuchenteig
- Die zerkleinerten Vollkornkekse mit der geschmolzenen Butter vermischen und in eine Form (15 cm) drücken und flach drücken.
- In den Kühlschrank stellen, während das Gelatinepulver mit dem Wasser vermischt wird, und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Frischkäse 15 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen und mit einem Schneebesen verrühren.
- Den Joghurt einrühren, dann den Zucker und den Zitronensaft hinzufügen.
- Erhitzen Sie die eingeweichte Gelatine 20 Sekunden lang in der Mikrowelle, damit sie sich auflöst, und rühren Sie sie dann ein.
- Die Sahne auf 60 % aufschlagen und dann unterheben.
- Etwa 1/3 davon in die Formen füllen, flach drücken und zum Festwerden 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- 110 g Teig abmessen und Himbeerpüree und Himbeeren untermischen.
- Stellen Sie eine 12-cm-Form auf den fest gewordenen Käsekuchen und gießen Sie die Himbeermischung in die Mitte.
- Die Außenseite der Form mit weißem Teig auskleiden und die 12 cm hohe Form vorsichtig anheben, um sie zu entfernen.
- Gießen Sie den weißen Teig darüber, sodass er flach wird, und stellen Sie ihn mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank.
- Die Oberseite mit Himbeerpüree und Sahne verzieren. (Cremekapsel: Nr. 234)
Tipps zum Rezept
– Formgröße: 15 cm
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
