Erdbeer-Oreo-Schokoladenkuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf zubereiten können!
Ich habe einen Erdbeer-Oreo-Schokoladenkuchen mit weißer Oreo-Schokoladencreme und Erdbeeren zu einem feuchten Schokoladenblatt gemacht. Die
geschmolzene Schokolade im Blatt verleiht ihm einen Schokoladengeschmack, sodass er dick und feucht ist und wirklich köstlich ist.
Geschmolzene weiße Schokolade in der Sahne macht es herzhaft und ich denke, es passt gut zu Oreos.
Ich habe es mit Schokolade als Beilage abgerundet.
Der der Schokolade hinzugefügte Erdbeergeschmack ist wirklich köstlich!
Viel Spaß beim Zuschauen~♬~
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Erdbeer-Oreo-Schokoladenkuchen
Zutaten
- 3 Eigelb
- 3g Vanilleextrakt
- 75g dunkle Kuvertüre-Schokolade
- 70g Milch
- 60g Kuchenmehl
- 15g Kakaopulver
- 1,5g Backpulver
- 3 Eiweiß
- 75g Zucker
- 200g Schlagsahne
- 120g Weiße Kuvertüre-Schokolade
- 40g Schlagsahne
- 40g Kalte Schlagsahne
- 25g Oreo-Pulver
- 60g dunkle Kuvertüre-Schokolade
- 20g Oreo-Pulver
Rezept Zubereitung
Schokoladenkuchenblech:
- Vanilleextrakt zum Eigelb geben und verrühren.
- Die dunkle Schokolade (55,4 %) im Wasserbad schmelzen, dann zum Eigelb geben und verrühren.
- Heiße Milch (ca. 60 Grad) hinzufügen und verrühren.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben und vermischen.
- Verteilen Sie den Zucker dreimal im Eiweiß, sodass ein Baiser mit Hörnern entsteht.
- Etwa 1/3 des Baisers zum Schokoladenteig geben und verrühren.
- Die Hälfte des restlichen Baisers zum Schokoladenteig geben und verrühren. Den Teig in eine Baiserschüssel geben und gleichmäßig vermischen.
- Gießen Sie es in eine Ofenform, backen Sie es etwa 40 Minuten lang bei 175 Grad, lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie dann den Boden dünn und in drei 1,5 cm große Stücke.
Oreo-Schlagsahne mit weißer Schokolade:
- Etwa 30 % der Schlagsahne aufschlagen und die weiße Schokolade und die Schlagsahne im Wasserbad schmelzen und verrühren.
- Kalte frische Sahne zur weißen Schokolade geben und verrühren.
- Weiße Schokolade zur Schlagsahne hinzufügen und zu Sahne aufschlagen.
- Die Sahne entfernen, zerkleinerte Oreos dazugeben und verrühren.
- Legen Sie ein Kuchenblech auf das Wendebrett, tragen Sie die Creme auf und legen Sie geschnittene Erdbeeren darauf.
- Verteilen Sie noch etwas Sahne auf den Erdbeeren, um sie flacher zu machen, und legen Sie ein Kuchenblech darauf.
- Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal, geben Sie die Sahne auf die Oberseite, sodass eine glatte Glasur entsteht, und lassen Sie sie im Kühlschrank etwa 2 Stunden lang aushärten.
- Dunkle Schokolade (70,5 %) in einem Wasserbad schmelzen, auf 27–28 Grad abkühlen lassen und auf Backpapier auftragen, das auf die Höhe des Kuchens zugeschnitten ist.
- Heben Sie den Kuchen vorsichtig an und kleben Sie ihn fest. Lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang im Kühlschrank aushärten und entfernen Sie dann das Papier.
- Oreo-Pulver gleichmäßig darüber streuen und mit Erdbeeren und Oreos dekorieren.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 15 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
