Grüntee-Oreo-Kuchen

Rezept Zubereitung

Grüntee-Biskuitblatt

1. Stellen Sie die Schüssel mit den Eiern über einen Topf mit siedendem Wasser und geben Sie den Zucker und das Vanilleextrakt hinzu.
2. Unter ständigem Rühren die Temperatur auf etwa 40 Grad bringen und die Schüssel aus dem Topf nehmen.
3. Stellen Sie die Schüssel mit Butter und Milch in einen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze (ca. 50–60 Grad).
4. Die Eier mit hoher Geschwindigkeit zu einem feinen Schaum verquirlen und etwa 2 Minuten lang auf niedriger Geschwindigkeit schlagen, um die Lufteinschlüsse zu entfernen.
5. Mehl und Grüntee-Pulver zusammen sieben und mit einem Spatel vermischen.
6. Etwas Teig mit Butter und Milch in die Schüssel geben und verrühren.
7. Diese Mischung zum Hauptteig geben, gleichmäßig vermischen und in die Ofenform gießen.
8. Im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen 38 Minuten backen, abkühlen lassen, den Boden abschneiden und in drei 1,5 cm große Scheiben schneiden.

Buttercreme

9. Die bei Zimmertemperatur weiche Butter leicht aufschlagen und den Puderzucker in drei Portionen unterrühren.
10. Oreo-Creme und Vanilleschotenpaste unterrühren, dann die Schlagsahne dazugeben und gut aufschlagen.
11. Die zerkleinerten Oreos unterheben und leicht aufschlagen, um die Creme zu vervollständigen.
12. Legen Sie die grünen Teeblätter auf ein Backblech und beträufeln Sie sie mit Zuckersirup (5 Teile Wasser auf 1 Teil Zucker, gekocht und gekühlt).
13. Mit Sahne bedecken, flach drücken und mit Oreo-Krümeln bestreuen.
14. Wiederholen Sie den Vorgang, um die Glasur zu stapeln und zu glätten, und lassen Sie sie etwa 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen.
15. Die restliche Sahne mit dem Grüntee-Pulver aufschlagen.
16. Die Grüntee-Buttercreme auf dem fertigen Kuchen verteilen, glatt streichen und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Grüntee-Glasur

17. Gelatinepulver ins Wasser geben und 10 Minuten stehen lassen.
18. Die weiße Kuvertüre-Schokolade mit der Schlagsahne 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen.
19. Das Grüntee-Pulver hinzufügen und vermischen, dann die eingeweichte Gelatine hinzufügen und vermischen, dann die Butter hinzufügen und vermischen.
20. Wenn die Glasur eine Temperatur von 32–33 Grad erreicht hat, gießen Sie sie um die Ränder des Kuchens.
21. Den Kuchen mit Sahne und Oreos verzieren und etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.