Cooking Tree zeigt Ihnen, wie Sie eine hausgemachte Version dieses köstlichen Rezepts für Weihnachtsbaum-Macarons zubereiten .
Ich habe einen Weihnachtsbaum gemacht, indem ich Macarons in zwei Farben gestapelt habe.
Ich habe eine natürliche Abstufung erzielt, indem ich Rot und Grün mit weißem Teig gemischt habe, aber ich denke, es wäre in Ordnung, ihn einfach mit nur einer Farbe zu machen.
Ich habe nur das Eiweiß für die Macarons verwendet und das übriggebliebene Eigelb für die Vanillesoße verwendet und mit Buttercreme vermischt.
Es war weich und lecker~^^
Ich habe 4 Macarons unterschiedlicher Größe in einem Baum verwendet, aber ich habe sie in den Größen 6 cm, 5 cm, 4 cm und 3 cm gemacht –
ich habe 6 Sets mit jeweils 4 Stück gemacht.
Die Form des niedlichen Baumes mit aufgetürmtem Schnee ist wirklich süß~
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Weihnachtsbaum-Macarons
Zutaten
- 105g Mandelpulver
- 100g Puderzucker
- 80g Eiweiß
- 75g Zucker
- Lebensmittelfarbe (rot, schwarz, grün)
- 25g Eigelb
- 20g Zucker
- 2g Vanilleschotenpaste
- 10g Maisstärke
- 130g heiße Milch
- 65 g ungesalzene Butter
- 35g Puderzucker
- Glasur (20g Puderzucker + 4g Zitronensaft)
Rezept Zubereitung
- Eigelb, Zucker und Vanilleschotenpaste verrühren, Maisstärke dazugeben und verrühren, dann nach und nach heiße Milch dazugießen und verrühren.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, mischen, erneut mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Minuten kochen lassen, mischen, bei Raumtemperatur abkühlen lassen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Zur Zubereitung Mandelpulver und Puderzucker mischen und sieben.
- Wenn sich beim Schlagen des Eiweißes große Blasen bilden, teilen Sie den Zucker in drei Portionen auf und schlagen Sie, bis sich die Baisers bilden. Nach dem Aufschlagen die Blasen bei niedriger Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang entfernen, bis der Teig fertig ist.
- Das Pulver noch einmal sieben und vermischen. Wenn der Teig einigermaßen vermischt ist, gießen Sie 1/4 des Teigs in zwei Schüsseln.
- Machen Sie Macaronage auf dem weißen Teig, um die Konsistenz anzupassen, geben Sie Farbe in den vorbereiteten Teig und machen Sie Macaronage, damit der rote und grüne Teig glänzt.
- Den roten und weißen Teig in einem Spritzbeutel vermischen und den grünen Teig auf die gleiche Weise einfüllen.
- Nach dem Formen und Glätten in einer Ofenform trocknen Sie es bei Raumtemperatur, bis die Oberfläche trocken ist (ca. 40 Minuten), dann backen Sie es in einem auf 150 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten lang, senken Sie die Temperatur auf 140 Grad und backen Sie es weitere 10 Minuten lang Minuten und kühl.
- Ungesalzene Butter weich machen, Puderzucker hinzufügen, etwa 5 Minuten lang aufschlagen, bis die Masse eine helle Farbe hat, abgekühlte Vanillesoße hinzufügen und verrühren.
- Die Macarons der Reihe nach mit Sahne bestreichen und zur Dekoration mit Zuckerguss und Puderzucker bestreuen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
