Bei Cooking Tree servieren wir köstlichen Pastell-Baiser-Keks-Kuchen und zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe eine Schokoladen-Schlagsahne-Torte im Pastellstil mit süßen Baiserkeksen gebacken.
Tauchen Sie die Innenseite eines Spritzbeutels mit Lebensmittelfarbe in vier verschiedenen Farben ein, legen Sie das Baiser hinein, formen Sie es und backen Sie es. Ich denke, es ist ein hübscher Keks geworden~
Ich habe die Creme in drei Farben, ähnlich der Baiser-Keksfarbe, auf ein Schokoladen-Biskuitblatt geschliffen und die Außenseite mit einer sauberen weißen Farbe versehen~^^
Von außen sieht es weiß aus, aber im Schnitt ist es in mehreren Farben erhältlich, was ihm eine lebendige und niedliche Ausstrahlung verleiht.
Es ist ein lustiger Kuchen, den man auch mit knusprigen Baiserkeksen und weichen Kuchen essen kann~*^^*
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬ ~
Folgen Sie den Rezepten unten
Pastell-Baiser-Keks-Kuchen
Zutaten
Kuchenblech
- 155g Ei
- 110g Zucker
- 10g Maissirup
- 2g Vanilleextrakt
- 100g Kuchenmehl
- 5g Kakaopulver
- 28 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 45g Milch
Meringeplätzchen
- 40g Eiweiß
- 55g Zucker
- 2g Vanilleextrakt
- 2g Zitronensaft
- Lebensmittelfarbe (orange, gelb, grün, blau)
- Blaue Schlagsahne (70 g Schlagsahne + 7 g Zucker + blaue Lebensmittelfarbe)
- Geschlagene grüne Sahne (70 g Schlagsahne + 7 g Zucker + grüne Lebensmittelfarbe)
- Geschlagene Orangensahne (70 g Schlagsahne + 7 g Zucker + orangefarbene Lebensmittelfarbe)
- Schlagsahne (200g Schlagsahne + 20g Zucker)
- Zuckersirup
Rezept Zubereitung
- Geben Sie in einen Topf mit heißem Wasser eine Schüssel mit Eiern, Zucker, Stärkesirup und Vanilleextrakt, erhöhen Sie die Temperatur unter Rühren auf 40 Grad, nehmen Sie es aus dem Topf und schlagen Sie es mit einem Handmixer auf, bis es eine cremige, elfenbeinfarbene Konsistenz hat. Es bilden sich farbige Blasen.
- Das weiche Mehl und das Kakaopulver sieben und vermischen, dann etwas geschmolzene Butter und Milch (50–60 Grad) hinzufügen und vermischen.
- Den gemischten Teig in den Hauptteig geben, vermischen, in eine 15-cm-Backform gießen, Luftblasen entfernen und im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Nach dem Abkühlen die Oberseite abschneiden und in 4 Stücke schneiden.
- Stellen Sie die Eiweißschüssel in einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzu und verrühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Aus dem Topf nehmen und mit einem Handmixer schlagen, bis glänzende, weiche und feste Hörner entstehen.
- Bestreichen Sie die Innenseite des Spritzbeutels nacheinander mit Lebensmittelfarbe, geben Sie das Baiser hinein, formen Sie es in einer Backform und backen Sie es im auf 100 Grad vorgeheizten Ofen 90 Minuten lang.
- Legen Sie ein Blatt auf einen rotierenden Teller, bestreuen Sie es mit Zuckersirup und bestreuen Sie es mit geschlagener blauer Sahne. Stapeln Sie sie der Reihe nach.
- Die Seiten und die Oberseite mit weißer Schlagsahne glattstreichen und zum Schluss Baiserkekse darüberlegen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
