Rezept für Sandplätzchen (4 Geschmacksrichtungen)

Rezept Zubereitung

Plätzchenteig

1. Mischen Sie vorsichtig die zimmerwarme Butter.
2. Puderzucker und Salz untermischen.
3. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gleichmäßig verrühren.
4. Mehl, Maisstärke und Mandelmehl hineinsieben.
5. Mit einem Spatel gleichmäßig vermischen.
6. In Plastikfolie einwickeln und etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
7. Den Teig zwischen Backpapier legen und mit einem Nudelholz flach drücken.
8. Im Gefrierschrank etwa 20 Minuten kalt stellen.
9. Den Teig mit Keksausstechern ausstechen und auf eine Backmatte legen.
   (Wenn der Teig bei Raumtemperatur weich ist, kühlen Sie ihn vor dem Schneiden noch einmal 10 Minuten lang im Gefrierschrank ab.)
10. Den restlichen Teig aufsammeln, erneut ausrollen, kalt stellen und auf die gleiche Weise ausstechen.
11. Während des Vorheizens in den Gefrierschrank stellen und dann im 170-Grad-Ofen 16–18 Minuten backen.
    (Beobachten Sie die Farbe und passen Sie sie entsprechend an)

Kondensmilch-Buttercreme (4 Sorten)

11. Mischen Sie die zimmerwarme Butter vorsichtig (mit einem Handmixer).
12. Den Puderzucker hinzufügen und etwa 4–5 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen.
13. Die Kondensmilch hinzufügen und aufschlagen.
14. Die frische Sahne unterrühren.
15. Die Sahne in 4 Portionen aufteilen.
16. Die geschmolzene Schokolade, das Erdbeerpulver und das Grüntee-Pulver unter die drei Cremes heben.
17. Füllen Sie jeweils einen Spritzbeutel mit den 4 Cremes und drücken Sie ihn in die Kekse.
18. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Cremes fester werden.