Ich habe Brownie-Kekse gemacht, die außen knusprig und innen saftig sind.
Ich habe es in zwei Versionen gebacken, der Schokoladenversion und der Grüntee-Version, aber ich konnte unterschiedliche Aromen und Texturen spüren ~
Die Schokoladen-Brownie-Kekse sind prall und die Grüntee-Brownie-Kekse sind so lecker gebacken und gebacken, dass sie beide köstlich sind
Der Reiz von Brownie-Keksen sind die Risse auf der Oberseite, die natürlich brechen, aber die Konzentration des Teigs ist wichtig, damit Risse entstehen.
Bevor Sie den Teig zubereiten und aushärten, müssen Sie ihn schnell schwenken und backen, um einen glänzenden und stilvoll geknackten Keks zu erhalten.
Außerdem sollte der Handmixer beim Schlagen von Eiern und Zucker gut aufschäumen, damit er prall wird und gut knackt.
Grüntee-Brownie-Kekse haben beim Backen bei hohen Temperaturen viel Backfarbe, daher backen sie bei niedrigen Temperaturen, breiten sich also aus und backen
Wenn dir die Backfarbe nichts ausmacht, kannst du ihn auch bei der gleichen Temperatur und Zeit wie den Schokoladen-Brownie-Keks backen
Der Prozess dieses Kekses ist einfach, aber etwas schwierig, daher denke ich, dass es eine gute Idee wäre, die wichtigen Punkte gut zu halten.
Folgen Sie den 📝 Rezepten unten👇🏾👇🏾
Grüner Tee & Schokoladen-Brownie-Kekse
Zutaten
- 100 g dunkle Schokolade
- 40 g ungesalzene Butter
- 1 Ei
- 60 g brauner Zucker
- 40 g Allzweckmehl
- 5 g Kakaopulver
- 1g Backpulver
- 80 g Weiße Schokolade
- 30 g ungesalzene Butter
- 1 Ei
- 2 g Vanilleextrakt
- 60 g brauner Zucker
- 35 g Allzweckmehl
- 10 g Grünteepulver
- 1g Backpulver
Rezept Zubereitung
- Dunkle Schokolade und ungesalzene Butter in einem mittleren Bad schmelzen.
- Braunen Zucker zum Ei geben, schaumig schlagen, Schokoladenmasse dazugeben und verrühren.
- Schwerkraftpulver, Kakaopulver und Backpulver sieben, mischen und in einer Ofenpfanne schwenken. 9-10 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen und abkühlen lassen.
- Machen Sie Grüntee-Brownie-Keksteig auf die gleiche Weise, schwenken Sie ihn in eine Ofenpfanne, backen Sie ihn 11-12 Minuten lang in einem auf 160 Grad vorgeheizten Ofen und kühlen Sie ihn ab.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
