Custard Dorayaki steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir werden Ihnen beibringen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe ein mit Sahne gefülltes Dorayaki gemacht, indem ich es in eine andere Form gefaltet habe ~
Wenn ich das Ei mit Schaum knete, fühlt es sich flauschiger an, sodass ich es weich essen kann.
Es muss auf einer Seite gebacken werden, damit es gefaltet werden kann, um es an die Form anzupassen, also denke ich, dass Sie es mit einem Deckel abdecken müssen, um es zu kochen.
Die dreieckige Form erleichtert das Halten und Essen, und die Form ist auch interessant.
Ich mische keine Schlagsahne, ich fülle sie einfach mit Puddingcreme und sie fühlt sich sauberer und feuchter an.
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
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Pudding Dorayaki
Zutaten
- 2 Eigelb
- 40 g Zucker
- eine Prise Salz
- 14 g Maisstärke
- 4 g Vanilleschotenpaste
- 200 g warme Milch
- 15 g ungesalzene Butter
- 2 Eier
- 40 g Zucker
- 20 g Honig
- 2 g Vanilleextrakt
- 85 g Kuchenmehl
- 3g Backpulver
- 1g Backpulver
- 20 g Milch
Rezept Zubereitung
- Eigelb, Zucker und Salz in einem Topf verrühren, dann Stärke und Vanillemark zugeben und verrühren.
- Zuerst etwa 50 g warme Milch hinzufügen, gut mischen, die restliche Milch hinzufügen, mischen und bei schwacher Hitze erhitzen.
- Weiter rühren und erhitzen, bis es dickflüssig ist, und wenn große Blasen erscheinen, etwas mehr erhitzen, bis es glänzt, und vom Herd nehmen.
- Butter hinzufügen, gut mischen, in einen Behälter geben, oben befestigen, damit keine Luft damit in Berührung kommt, und im Kühlschrank auf Raumtemperatur abkühlen.
- Fügen Sie dem Ei Zucker hinzu und schlagen Sie es mit einem Schneebesen, bis ein feiner Schaum entsteht. Fügen Sie Honig und Vanille hinzu und schlagen Sie ein wenig mehr.
- Weiches Mehl, Backpulver und Natron in einem Sieb schlagen, mit dem Handrührgerät gut verrühren, Milch zugeben, mischen, zugedeckt bei Raumtemperatur 15 Minuten gären lassen.
- Die im Kühlschrank abgekühlte Vanillecreme durch ein feines Sieb streichen und in einen Spritzbeutel füllen.
- Stellen Sie die Pfanne auf eine sehr niedrige Hitze, wischen Sie sie mit etwas Öl aus, gießen Sie den Teig ein, decken Sie den Deckel ab und kochen Sie ihn etwa 2-3 Minuten lang.
- Wenn die Oberseite fast fertig ist, nehmen Sie sie heraus und befestigen Sie sie gut in einer Dreiecksform, um sie zu formen und abzukühlen.
- Nachdem Sie es mit Puddingcreme gefüllt haben, essen Sie es köstlich.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
