Castella-Pfannkuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf zubereiten können!
Ich habe die Castella-Pfannkuchen von „Lonely Gourmet“ gemacht.
Es handelt sich um einen anderen Kuchen, der mit Castella-Teig in einer Bratpfanne gebacken wird, aber ich denke, dass er allein durch seine Optik ins Auge fällt
Sie können die zähe Konsistenz spüren, indem Sie Honig hinzufügen und mit starkem Mehl verkneten.
Wenn man es backt und aus dem Ofen nimmt, quillt es richtig gut auf, lässt aber mit der Zeit nach, aber die Konsistenz ist saftig und fluffig, also wirklich lecker~
Die Bratpfanne hat eine gute Wärmeleitfähigkeit, sodass sie sich gut aufbläht, aber wenn Sie sie in einer anderen Pfanne backen, bläht sie sich etwas weniger auf. Wenn Sie weicher und saftiger essen möchten, können Sie die Backzeit um 2-3 Minuten verkürzen .
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Castella-Pfannkuchen
Zutaten
- 2 Eigelb
- 20g Honig
- 2g Vanilleextrakt
- 15g Pflanzenöl
- 30g Milch
- 40g Brotmehl
- 2g Backpulver
- 2 Eiweiß
- 45g Zucker
Rezept Zubereitung
- Honig und Vanilleextrakt zum Eigelb geben und schaumig schlagen.
- Pflanzenöl und Milch hinzufügen und vermischen, dann kräftiges Mehl und Backpulver sieben und vermischen.
- Das kalte Eiweiß aufschlagen. Sobald sich große Blasen bilden, den Zucker in zwei Portionen aufteilen und zu einem Baiser mit weichen Hörnern aufschlagen.
- Den Baiser- und Eigelbteig in 3 Portionen aufteilen und vermischen. Den Teig mit ungesalzener Butter in die Form füllen und flach drücken.
- Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 6 Minuten backen, dann den Kuchen herausnehmen, kreuzweise einschneiden und bei 170 Grad weitere 18-20 Minuten backen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
