Karamell-Milchpudding steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf zubereiten können!
Ich habe einen weichen und zähen Karamellpudding ohne Ofen gemacht.
Ich habe ihn nicht im Ofen gebacken, sondern Gelatine hinzugefügt, um ihn zu härten.
Der durch Erhitzen hergestellte Pudding hat eine leicht weiche Konsistenz wie ein gedämpftes Ei, während der gehärtete Pudding zäh ist und sanft schmilzt.
Was die Konsistenz angeht, finde ich, dass mit Gelatine gehärteter Pudding besser und einfacher ist.
Ich habe den Sirup mit braunem Zucker etwas dicker gemacht und versucht, ihn in unterschiedlich geformten Behältern zu härten, aber die Form ist besser geworden, als ich erwartet hatte~
Wenn Sie die Form etwas besser behalten möchten, können Sie etwa 2 g Gelatine hinzufügen.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Karamellmilchpudding
Zutaten
- 100 g dunkelbrauner Zucker
- 100g Wasser
- 4 Eigelb
- 60g Zucker
- 5g Vanilleextrakt
- 600g heiße Milch (80℃)
- 10g Gelatineblatt
Rezept Zubereitung
- Geben Sie braunen Zucker und Wasser in einen Topf und kochen Sie es, bis es leicht eindickt. Geben Sie es in einen Behälter und stellen Sie es in den Kühlschrank.
- Zucker und Vanilleextrakt zum Eigelb geben und verrühren, dann heiße Milch hinzufügen und verrühren.
- Aus der in kaltem Wasser eingeweichten Gelatine etwa 10 Minuten lang das Wasser ausdrücken, vermischen und durch ein Sieb sieben.
- In einen Behälter füllen, abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aushärten lassen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
