Marshmallow Pastel Cheesecake steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe einen No-Ofen-Käsekuchen gemacht, der mit prallen Marshmallows dekoriert ist ~
Ich habe ihn in Pastelltönen gemacht und ich denke, er hat ein schönes Gefühl.
Anstelle von Zucker wird Kondensmilch hinzugefügt, um den Käsekuchen weicher und schmackhafter zu machen.
Ich denke, Kinder werden es wegen des Marshmallows und der hellen Farben mögen.
Ich dachte, es wäre gut, für jede Farbe verschiedene Geschmacksrichtungen von Fruchtsirup oder -likör zu verwenden.
Ich denke, es ist möglich, Pastelltöne zu erzeugen, indem man der Farbe eine sehr kleine Menge Pigment hinzufügt.
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
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Marshmallow-Pastell-Käsekuchen
Zutaten
- 80 g Vollkornkekse
- 35 g Geschmolzene ungesalzene Butter
- 400 g Frischkäse
- 150 g Kondensmilch
- 10 g Zitronensaft
- 3 g Vanilleextrakt
- 9 g Gelatine
- 250 g Sahne
- Lebensmittelfarbe (lila, blau, gelb, rot)
- 125 g Zucker
- 50 g Wasser
- 25 g Stärkesirup
- 1 Eiweiß
- 9 g Gelatine
- Regenbogen-Streusel
Rezept Zubereitung
- Geschmolzene Butter zu zerkleinerten Vollkorncrackern geben, gut mischen, in eine Form geben, flach drücken und im Kühlschrank härten.
- Frischkäse mit einem Schneebesen auflockern, Kondensmilch zugeben und verrühren.
- Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen und mischen.
- Entfernen Sie die Feuchtigkeit von der in kaltem Wasser eingeweichten Gelatinefolie für mehr als 10 Minuten, erhitzen Sie sie 15 Sekunden lang in der Mikrowelle, um sie zu schmelzen, fügen Sie sie dann dem Teig hinzu und mischen Sie sie gleichmäßig.
- Etwa 50 % der Schlagsahne in den Teig schlagen, gut mischen, 1/5 der Menge in eine andere Schüssel geben, lila Lebensmittelfarbe hinzufügen, mischen, in eine 15-cm-Form gießen und 15 Minuten im Gefrierschrank härten.
- Härten wiederholen, indem jeweils 1/5 der Farben der frischen Creme gemischt werden, dann den letzten weißen Teig hinzufügen und 3 Stunden im Kühlschrank härten.
- Zucker, Wasser und Stärkesirup in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn es anfängt zu blubbern und zu kochen, beginnen Sie, das Eiweiß zu schlagen, um ein Baiser zu machen.
- Wenn die Temperatur des Sirups 110 bis 113 Grad erreicht, gießen Sie ihn nach und nach in das zu schlagende Baiser, um das Baiser herzustellen.
- Entfernen Sie die Feuchtigkeit von der in kaltem Wasser eingeweichten Gelatinefolie für mehr als 10 Minuten, erhitzen Sie sie 15 Sekunden lang in der Mikrowelle, um sie zu schmelzen, gießen Sie sie in das Baiser und schlagen Sie sie noch ein wenig weiter.
- Streuen Sie Maisstärke auf den Boden eines 12 cm großen quadratischen Rahmens, gießen Sie Marshmallows, streuen Sie Streusel und härten Sie es mindestens 2 Stunden lang bei Raumtemperatur aus.
- Die gehärteten Marshmallows aus der Form nehmen und in passende Formen schneiden.
- Den Käsekuchen mit einem Dampftuch aus der Form lösen und mit Marshmallows dekorieren.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 15 cm x 7 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
