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Ich habe einen süßen Castella-Cupcake mit einer geschwollenen Form gemacht ~
Es ist ein einfacher Kuchen, der leicht gemacht und gegessen werden kann, also denke ich, dass er oft gemacht wird ~
Die Temperatur des Teigs wird auf etwa 40 Grad erwärmt, um einen reichhaltigen und dichten Schaum zu ergeben dass der fertige und weiche Kuchen gebacken ist ~
Es hat oben eine knusprige Textur und innen ist es flauschig, sodass es sich wie ein Schwamm anfühlt ~ ^^
Es wird durch Reduzieren von Zucker hergestellt, also ist es nicht zu süß.
Es ist nicht feucht, sodass Sie es mit Milch köstlicher essen können.
Viel Spaß beim Anschauen ~
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Flauschiger Castella-Cupcake
Zutaten
- 100 g Ei
- 65 g Zucker
- 10 g Honig
- 2 g Vanilleextrakt
- 25 g ungesalzene Butter
- 25 g Milch
- 80 g Kuchenmehl
- 2g Backpulver
Rezept Zubereitung
- Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker, Honig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Temperatur 40 Grad erreicht.
- Mit dem Handmixer zu einem satten elfenbeinfarbenen Schaum schlagen, Mehl und Backpulver durchsieben und mischen.
- Etwas Teig in eine Schüssel mit geschmolzener ungesalzener Butter und Milch (Temperatur 50 ~ 60 ° C) mischen, mischen, in den Hauptteig geben, mischen, in Muffinform gießen und Luftblasen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad 20 Minuten backen und abkühlen lassen.
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
