Cooking Tree serviert Ihnen ein köstliches Rezept für Red Velvet Cupcake und wir zeigen Ihnen, wie Sie es von Grund auf zubereiten.
Ich habe einen Red-Velvet-Cupcake mit reichlich Cremes auf einem dicken und feuchten Kuchen gebacken.
Es ist kein fluffiger Kuchen, sondern eher ein saftiger und schwerer Kuchen, daher passt er gut zu Frischkäsecreme.
Aufgrund der Beschaffenheit des Red Velvet Cake ist es notwendig, viel Lebensmittelfarbe hinzuzufügen, damit die Farbe kräftig zur Geltung kommt.
Es ist eine Creme, die durch Mischen von Butter und Frischkäse hergestellt wird, daher finde ich es gut, ihr eine Form zu geben.
Sollte die Creme zu weich sein, kann man sie im Kühlschrank aushärten lassen und daraus eine schönere Form formen.
Ich habe ein wenig Kristallzucker über die Sahne gestreut, und wenn ich den Kuchen esse, hat er eine schöne, zähe Konsistenz~
Ich finde, der Kuchen selbst schmeckt noch besser, wenn man ihn im Kühlschrank kühlt.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Red Velvet Cupcake
Zutaten
- 115g warme Milch
- 5g Zitronensaft
- 50 g ungesalzene Butter
- 80g Zucker
- 1g Salz
- 1 Ei
- 3g Vanilleextrakt
- 135g Kuchenmehl
- 5g Kakaopulver
- rote Lebensmittelfarbe
- 5g Zitronensaft
- 3g Backpulver
- 65 g ungesalzene Butter
- 55g Puderzucker
- 135g Frischkäse
Rezept Zubereitung
- Zitronensaft in die warme Milch geben und verrühren.
- Ungesalzene Butter weich machen, Zucker und Salz hinzufügen, verrühren, Eier hinzufügen, vermischen, Vanilleextrakt hinzufügen und vermischen.
- Das weiche Mehl und das Kakaopulver sieben, die Milchmischung dazugeben, verrühren, rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und zum Färben vermischen.
- Backpulver zum Zitronensaft geben und vermischen, dann zum Teig geben und vermischen.
- Etwa 50 % des Teigs in die Muffinform geben, im auf 160 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Ungesalzene Butter weich machen, Puderzucker hinzufügen und etwa 5 Minuten lang aufschlagen, bis die Masse cremig ist. Anschließend Frischkäse hinzufügen und zu einer Sahne verrühren.
- Zum Abschluss den abgekühlten Kuchen mit Sahne bestreichen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
