Cooking Tree serviert Ihnen ein köstliches Rezept für Chocolate Honey Castella und wir zeigen Ihnen, wie Sie es von Grund auf zubereiten.
Ich habe saftige und weiche, mit Schokolade versiegelte Castella mit Honig gemacht.
Ich habe mehr Honig und Eigelb hinzugefügt als die versiegelte Castella, die ich letztes Mal gemacht habe, und sie scheint viel saftiger gebacken zu sein.
Es ist besser, Akazienhonig zu verwenden, der keinen starken Duft hat, da Honig den Geschmack nicht beeinträchtigt.
Drehen Sie es nach dem Backen eine Weile um, um die Oberseite abzukühlen.
Ich denke, der Geschmack von Castella wird sich verbessern, wenn es versiegelt und etwa einen Tag lang gereift wird.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Schokoladenhonig Castella
Zutaten
- 3 Eier
- 2 Eigelb
- 80g Zucker
- 30g Honig
- 3g Vanilleextrakt
- 30 g ungesalzene Butter
- 40g Milch
- 100g Kuchenmehl
- 15g Kakaopulver
Rezept Zubereitung
- Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker, Honig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Temperatur 40 Grad erreicht.
- Mit einem Handmixer schlagen, bis ein kräftiger elfenbeinfarbener Schaum entsteht, dann das weiche Mehl und das Kakaopulver sieben und vermischen.
- Etwas Teig in die Schüssel mit geschmolzener ungesalzener Butter und Milch (Temperatur 50–60 Grad) gießen, verrühren, den Hauptteig hineingeben, vermischen, in die mit Backpapier ausgelegte Form gießen und die Luftblasen entfernen.
- Im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen und abkühlen lassen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
