Türkisches Fladenbrot ( Bazlama ) steht auf der Speisekarte von Cooking Tree , und wir werden Ihnen beibringen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe ein zähes und lockeres Fladenbrot gemacht~
Letztes Mal habe ich es gemacht, indem ich halb und halb Weizenmehl und halb starkes Mehl gemischt habe, aber dieses Mal habe ich es mit starkem Mehl gemacht, und es quillt viel besser und ist zäh.
Richtig lecker wird Fladenbrot, wenn man es mit gebratenem Fleisch und Gemüse als Mahlzeitenersatz füllt.
Ich esse es gerne, ohne etwas darauf zu legen, aber es schmeckt wie Pizzateig aus dem Ofen.
Ich finde, es hat den Charme, es immer wieder zu machen, weil es nützlich ist und gut schmeckt.
Viel Spaß beim Ansehen~♬ Viel Spaß~
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Türkisches Fladenbrot (Bazlama)
Zutaten
- 130 g warmes Wasser
- 120 g warme Milch
- 25 g Zucker
- 6 g Salz
- 6g Trockenhefe
- 400 g Brotmehl
- 20 g Olivenöl
- Petersilie
- Geschmolzene ungesalzene Butter
- Zerdrückter roter Pfeffer
Rezept Zubereitung
- Gießen Sie warmes Wasser und warme Milch (ca. 40 Grad) in eine Schüssel, fügen Sie Zucker, Salz, Hefe und Olivenöl hinzu und mischen Sie.
- Starkes Mehl zugeben, mit einem Spatel vermischen und ca. 7 Minuten von Hand zu einer glatten Masse kneten.
- In eine Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gären lassen, bis sich der Teig 2-3 Mal verdoppelt hat.
- Den Teig herausnehmen, das Gas entfernen, in 8 gleiche Teile schneiden, umkreisen, mit Frischhaltefolie abdecken und zum zweiten Mal etwa 15 Minuten lang fermentieren.
- Nehmen Sie den Teig einzeln heraus, drücken Sie ihn mit Ihren Händen, um Gas zu entfernen, und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf etwa 15 bis 16 cm aus.
(Wenn Sie den gerollten Teig übereinander stapeln, kann er aneinander haften, also halten Sie ihn getrennt) - Bratpfanne vorheizen und bei mittlerer Hitze backen. Wenn oben leicht Luftblasen aufsteigen, wenden und während der Bewegung andrücken, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen.
- Drehen Sie es um und wenn es zu steigen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und garen Sie es gleichmäßig, indem Sie es hin und her bewegen.
- Mit Butter (oder Olivenöl) bestreichen und mit Petersilie und zerdrückter Paprika bestreuen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
