Weiche und flauschige Frischkäsebrötchen ( Milchbrot ) sind eines der köstlichen Rezepte. Cooking Tree zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses Rezept zubereiten
Ich habe ein weiches und weiches Milchbrötchen mit Frischkäse gemacht ~
Sie können es von Hand machen, aber dieses Mal habe ich es mit der Teigfunktion des Brotbackautomaten gemacht, damit es gut gärt und praktisch ist.
Bei niedriger Temperatur gebacken, ist es weicher und brennt nicht zu stark, sodass es sich wärmer anfühlt ~
Sie können die Form und den Rahmen des Backens frei ändern.
Die Textur ist lebendig, daher fühlt es sich wirklich gut beim Zerreißen und Essen an und es hat eine gute Elastizität.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Frischkäse-Abendbrötchen (Milchbrot)
Zutaten
- 310g Brotmehl
- 30g Zucker
- 3g Salz
- 4g Trockenhefe
- 1 Ei
- 170g Milch
- 20 g ungesalzene Butter
- 50g Frischkäse
Rezept Zubereitung
- Geben Sie kräftiges Mehl in eine Schüssel, machen Sie drei Rillen, geben Sie Zucker, Salz und Trockenhefe in jede Rille und vermischen Sie es zuerst mit jeder Zutat und dem Mehl, dann gründlich vermischen.
- Geben Sie das gemischte Pulver in einen Kneter und verkneten Sie es mit Eiern, weichem Frischkäse und nicht zimmerwarmer Milch. (Ca. 10 Minuten)
- Wenn alles gut vermischt ist, weiche, ungesalzene Butter hinzufügen und verkneten, bis es glatt und klebrig ist. (Ca. 10 Minuten)
- In einer mit Speiseöl gefetteten Schüssel einen runden Teig formen, mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur (27–28 Grad) etwa 1 Stunde lang gären lassen.
- Drücken Sie den fermentierten Teig zusammen, um Gas freizusetzen, teilen Sie ihn in gleich große Stücke, formen Sie sie zu einem Kreis und decken Sie ihn mit Plastikfolie ab, um ihn etwa 15 Minuten lang bei Raumtemperatur zu gären.
- Lassen Sie den fermentierten Teig abtropfen, formen Sie ihn, legen Sie ihn in eine Form, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie, gären Sie ihn 40 Minuten lang bei Raumtemperatur und backen Sie ihn 20 Minuten lang in einem auf 150 Grad vorgeheizten Ofen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
