Flauschiges Castella-Cupcake-Rezept

Ich habe einen süßen Castella-Cupcake mit einer geschwollenen Form gemacht ~
Es ist ein einfacher Kuchen, der leicht gemacht und gegessen werden kann, also denke ich, dass er oft gemacht wird ~
Die Temperatur des Teigs wird auf etwa 40 Grad erwärmt, um einen reichhaltigen und dichten Schaum zu ergeben dass der fertige und weiche Kuchen gebacken ist ~

Es hat oben eine knusprige Textur und innen ist es flauschig, sodass es sich wie ein Schwamm anfühlt ~ ^^
Es wird durch Reduzieren von Zucker hergestellt, also ist es nicht zu süß.
Es ist nicht feucht, sodass Sie es mit Milch köstlicher essen können.
Viel Spaß beim Anschauen ~

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Flauschiger Castella-Cupcake

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Wertung: 5.0/5

( 36 Stimmen )

Portionen: 6 Vorbereitungszeit: 35 Minuten Kochzeit: 20 Minuten 20 Minuten Nährwerte berechnen 370 Kalorien 20 Gramm fett

Zutaten

• 100 g Ei
• 65 g Zucker
• 10 g Honig
• 2 g Vanilleextrakt
• 25 g ungesalzene Butter
• 25 g Milch
• 80 g Kuchenmehl
• 2g Backpulver

Rezept Zubereitung

1. Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker, Honig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Temperatur 40 Grad erreicht.
2. Mit dem Handmixer zu einem satten elfenbeinfarbenen Schaum schlagen, Mehl und Backpulver durchsieben und mischen.
3. Etwas Teig in eine Schüssel mit geschmolzener ungesalzener Butter und Milch (Temperatur 50 ~ 60 ° C) mischen, mischen, in den Hauptteig geben, mischen, in Muffinform gießen und Luftblasen lassen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad 20 Minuten backen und abkühlen lassen.

Video-Rezept

Danke fürs Zuschauen~♥

Guten Appetit