Erdbeerkuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe eine Erdbeertorte von feiner Farbe mit Erdbeerpulver gemacht ~
Ich habe dem Erdbeerpüree Stärke hinzugefügt, um es etwas dicker zu machen, und die Frischkäsefüllung oben und unten gepresst, um die Torte schmackhafter zu machen.
Wenn Sie die Hälfte des Erdbeerpürees verwenden und den Kuchen mit rohen Erdbeeren füllen, hält er die Form etwas besser und die Textur wird besser.
Es macht Spaß, Kuchen zu dekorieren, sodass Sie ihn in jeder gewünschten Form gestalten können.
Wenn Sie einen Kuchen mit gefrorenen Erdbeeren wie diesem machen und ihn essen, ist er meiner Meinung nach perfekt für den Gebrauch~
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
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Erdbeerkuchen
Zutaten
- 280 g Allzweckmehl
- 10 g Erdbeerpulver
- 160 g Kalte ungesalzene Butter
- 85 g kaltes Wasser
- 2g Salz
- 500 g gefrorene Erdbeeren
- 75 g Zucker
- 15 g Zitronensaft
- 20 g Wasser
- 20 g Maisstärke
- 300 g Frischkäse
- 85 g Puderzucker
- 25 g Maisstärke
- 15 g Zitronensaft
Rezept Zubereitung
- Erdbeerpulver mit Mehl mischen, kalte Butter hinzufügen und mit einem Schaber fein hacken, bis es die Größe eines Reiskorns hat.
- Salz in kaltem Wasser auflösen, in eine Schüssel geben, einen Klumpen formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Zucker zu gefrorenen Erdbeeren geben und kochen, bis sie eingedickt sind, dann Maisstärke in eine Schüssel mit Zitronensaft und Wasser geben, gut mischen, in einen Topf geben, eine Weile kochen, dann auf Raumtemperatur abkühlen.
- Den Frischkäse mit einem Schneebesen schlagen, Puderzucker dazugeben und gut verrühren.
- Stärke hinzufügen und mischen, Zitronensaft hinzufügen, gleichmäßig mischen und in einen Spritzbeutel geben.
- Den Tortenteig ausrollen und auf die Torte legen, dann entsprechend der Form ausschneiden. Sammeln Sie den Rest des Teigs, um ihn breiter zu machen, und schneiden Sie ihn in dünne Streifen.
- Die Frischkäsemischung in die Form drücken, die Erdbeerfüllung darauf geben und mit der Frischkäsemischung bedecken.
- Den Tortenteig in zwei Reihen auf einmal schneiden und den geflochtenen Teig darauf legen, um ein Gitter zu bilden, und den hervorstehenden Teil abschneiden und anordnen.
- Eigelb mit etwas Wasser verrühren, gleichmäßig auf dem Tortenteig verteilen und im Ofen bei 190 Grad 45 bis 50 Minuten backen. (Genug vorheizen bei 210 Grad)
Tipps zum Rezept
Formgröße: 22,9 cm x 3,8 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
