Schmelzender Schokoladenkuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir werden Ihnen beibringen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe einen Kuchen gemacht, der gegessen wird, indem Schokolade auf ein sehr, sehr feuchtes Kuchenblech gegossen wird.
Das Schokoladenblatt, die Schokoladencreme und die Schokolade sind alle mit Schokolade überzogen.
Entfernt man das Musti direkt vor dem Essen, fließt ein Wasserfall aus fließender Schokolade wunderschön herunter, und ich finde diesen Spaß wirklich berauschend.
Vor allem war das Laken richtig feucht, also habe ich vorsichtig gearbeitet, als würde ich mit einem Baby hantieren~^^
Ich denke, es ist wichtig, die Temperatur der Schokolade so zu kontrollieren, wie sie fließen soll, damit die Schokolade nicht zu stark abkühlt.
Es ist ein einfacher, aber wirkungsvoller Kuchen, weil es wirklich einfach ist, den Blattteig in eine Schüssel zu geben und zu mischen. Es ist auch einfach, Sahne zu machen.
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
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Schmelzender Schokoladenkuchen
Zutaten
- 90 g Allzweckmehl
- 30 g Kakaopulver
- 3g Backpulver
- 3 g Backpulver
- 125 g Zucker
- 1g Salz
- 40 g Ei
- 70 g Milch
- 70 g Pflanzenöl
- 5 g Vanilleextrakt
- 70g heißes Wasser (ca. 70~80℃)
- 60g Zartbitterschokolade Kuvertüre (57,9%)
- 50 g Sahne
- 25 g ungesalzene Butter
- 100g Zartbitterschokolade Kuvertüre (57,9%)
- 150 g Sahne
Rezept Zubereitung
- Mehl, Kakaopulver, Natron und Backpulver in eine Schüssel sieben, Zucker und Salz hinzufügen und gleichmäßig vermischen.
- Eier, Milch und Pflanzenöl zugeben und mit einem Handrührgerät verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
- Vanilleextrakt und heißes Wasser (70-80 Grad) hinzufügen, gut mischen und auf zwei Pfannen verteilen.
- Im Backofen bei 160 Grad 25 Minuten (vorgeheizt auf 180 Grad) backen, dann wenden und abkühlen lassen.
- Gießen Sie frische Sahne über dunkle Schokolade (57,9 %), erhitzen Sie sie 30 Sekunden lang in der Mikrowelle, schmelzen Sie, fügen Sie kalte Butter hinzu und mischen Sie alles gut.
- Legen Sie es für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank und schlagen Sie es mit einem Schneebesen zu Sahne auf, wenn es dicker wird.
- Tragen Sie die gesamte Creme auf das Kuchenblech auf, legen Sie den Rest des Blechs darauf und legen Sie dann Moustie darauf.
- Frische Sahne auf die Zartbitterschokolade (57,9%) gießen, in der Mikrowelle 30-40 Sekunden erhitzen, gut vermischen und bei ca. 30 Grad über den Kuchen gießen.
- Mit fein geschnittener Schokolade bestreuen und den Senf nach oben heben, um die Ganache abtropfen zu lassen.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 15 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
