Schokoladen-Honig-Kuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir werden Ihnen beibringen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe einen Honigkuchen mit einer süßen und zähen Textur gemacht, der mit Honig gefüllt ist.
Ich habe harte Blätter geschnitten und sie mit Sahne gestapelt und über Nacht im Kühlschrank gealtert.
Sauerrahm wird der Sahne hinzugefügt, um ihr eine Säure zu verleihen, sodass der Geschmack gut zu Honig passt.
Man kann es sich als Kuchen im gleichen Stil wie den russischen Honigkuchen Medovik oder den tschechischen Malenka-Kuchen vorstellen.
Manchmal fühlen Sie sich mit diesen einzigartigen Kuchen im Alltag neu ~
Viel Spaß beim Anschauen ~♬~
Folgen Sie den 📝 Rezepten unten👇🏾👇🏾
Schokoladen-Honig-Kuchen
Zutaten
- 200 g ungesalzene Butter
- 200 g Honig
- 5 g Backpulver
- 25 g Kakaopulver
- 3 g Vanilleextrakt
- 250g Ei
- 80 g Zucker
- 2g Salz
- 200 g Kuchenmehl
- 160 g saure Sahne
- 20 g Puderzucker
- 40 g Honig
- 160 g Sahne
Rezept Zubereitung
- Ungesalzene Butter, Honig und Backpulver in einen Topf geben und unter Rühren hellbraun kochen. Vom Herd nehmen, Kakaopulver sieben, Vanilleextrakt hinzufügen und mischen.
- Fügen Sie Zucker und Salz zu den Eiern hinzu und schlagen Sie, bis dicke Blasen erscheinen. Die ungesalzene Buttermischung hinzufügen und mischen. Das weiche Mehl sieben und mit einem Handmixer vorsichtig mischen.
- Die Hälfte des Teigs in die Form geben, flach ausbreiten und im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen etwa 18 Minuten backen, dann abkühlen lassen. Den restlichen Teig genauso backen.
- Schneiden Sie den Rand des Blattes aus und teilen Sie es in 3 gleiche Teile.
- Puderzucker und Honig zum Sauerrahm geben, mischen, Schlagsahne zum Aufstehen der Hörnchen dazugeben, zu Sahne rühren und in einen Spritzbeutel geben.
- Drücken Sie die Creme auf ein Blatt, verteilen Sie sie flach und legen Sie ein anderes Blatt auf.
- Wiederholt stapeln, die gesamte Torte dünn mit Sahne bestreichen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Die Ränder des Kuchens abschneiden und die restlichen Blätter in einem Mixer zu Pulver mahlen, über den Kuchen streuen und mit Ganache garnieren.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 38 cm x 26 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
