Milchcremebrot steht auf der Speisekarte von Cooking Tree , und wir werden Ihnen beibringen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe ein gebackenes Milchcremebrötchen gemacht, indem ich das weiche Brot mit feuchter Milchcreme gefüllt
habe. Dem Brotteig und der Sahne wurde Milchpulver hinzugefügt, um ihm einen herzhafteren Geschmack zu verleihen, aber wenn Sie es nicht haben, können Sie es weglassen.
Diesmal war der Teig für das Brot etwas zu dick, also habe ich ihn ganz einfach mit dem Knethaken eines Handmixers geknetet.
Der Teig haftet gut an Ihren Händen, daher ist es gut, beim Formen einer Form mit starkem Mehl auf Ihren Händen zu arbeiten.
Bei niedriger Temperatur gebacken, ist das Brot so weich und kindlich, dass ich finde, dass es gut zu Sahne passt.
Es fühlt sich nicht cremig an und hat viel Milchgeschmack, sodass es gut zu essen ist, ohne sich belastet zu fühlen.
Das Backen in einer Muffinform erleichtert die Zubereitung, da sie nicht speziell geformt werden muss.
Viel Spaß beim Anschauen~♬
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Milchcremebrot
Zutaten
- 125 g Brotmehl
- 10 g Magermilchpulver
- 15 g Zucker
- 1,5 g Salz
- 2 g Trockenhefe
- 50 g Milch
- 40 g Wasser
- 15 g ungesalzene Butter
- 200 g warme Milch
- 25 g Zucker
- 15 g Maisstärke
- 5 g Magermilchpulver
- 2 g Vanilleschotenpaste
Rezept Zubereitung
- Fügen Sie Magermilchpulver zu starkem Mehl hinzu und mischen Sie, machen Sie 3 Rillen, geben Sie Zucker, Salz und Trockenhefe in jede Rille, mischen Sie zuerst mit Mehl und mischen Sie dann gründlich.
- Milch und Wasser zugeben und 6-7 Minuten kneten. Fügen Sie weiche ungesalzene Butter hinzu und kneten Sie weitere 6-7 Minuten, bis sie glatt sind. Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 1 Stunde fermentieren, bis sich das Volumen verdoppelt hat. .
- Warme Milch und Zucker in einen Topf geben, mischen, Maisstärke, Magermilchpulver und Vanilleschotenpaste hinzufügen, mischen, bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt ist, in eine andere Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank abkühlen.
- Drücken Sie den Teig, um Gas freizusetzen, teilen Sie ihn in 6 Stücke, formen Sie sie zu Kreisen, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 15 Minuten lang bei Raumtemperatur ruhen. Die abgekühlte Milchcreme aufweichen und in einen Spritzbeutel füllen.
- Den Teig dünn ausstreichen, die Sahne in der Mitte ausdrücken, mit dem Teig umwickeln und gut verkleben, zu einem Kreis formen, in eine Muffinform geben und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde fermentieren, bis er sich verdoppelt hat Größe.
- Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 15 Minuten backen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
