Wassermelonen-Fraisier-Kuchen ist eines der köstlichen Rezepte. Cooking Tree zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses Rezept zubereiten
Ich habe einen Kuchen mit einem reichhaltigen Wassermelonen-Fraisier-Gefühl und viel knackiger und zäher Wassermelone gemacht~
Fraisier verwendet viel Musselincreme, die durch Mischen von Vanillesoße und Butter hergestellt wird, aber ich persönlich mag die Diplomat-Creme, die durch Mischen von Vanillesoße und Schlagsahne hergestellt wird, köstlicher~^^
Wenn ich eine Wassermelone mahle und das ausgehärtete Gelee in eine halbkugelförmige Form an der Seite gebe und eine rohe Wassermelone in die Mitte lege, war sie knusprig und ich konnte sie kühler essen~
Ich denke, der quadratische Mousse-Rahmen hat eine Größe, die man großzügig mit mehr Sahne genießen kann, als ich dachte.
Es ist eine kräftige Farbe, also werden meine Augen davon angezogen~~
Nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und essen Sie ihn sofort, dann ist er ein guter Kuchen für heiße Sommertage~
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Wassermelonen-Fraisier-Kuchen
Zutaten
Kuchenblech
- 155g Ei
- 110g Zucker
- 10g Maissirup
- 2g Vanilleextrakt
- 100g Kuchenmehl
- 5g Grüntee-Pulver
- 28 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 45g Milch
Wassermelonen-Wackelpudding
- 150g Wassermelone
- 10g Zucker
- 4 g Gelatineblatt (oder 3 g Gelatinepulver)
Creme
- 4 Eigelb
- 70g Zucker
- 25g Maisstärke
- 1/4 TL Vanilleschotenpaste
- 400g heiße Milch
- 3 g Gelatineblatt (oder Gelatinepulver)
Schlagsahne:
- 350g Schlagsahne
- 35g Zucker
Rezept Zubereitung
- Geben Sie in einen Topf mit heißem Wasser eine Schüssel mit Eiern, Zucker, Stärkesirup und Vanilleextrakt, erhöhen Sie die Temperatur unter Rühren auf 40 Grad, nehmen Sie es aus dem Topf und schlagen Sie es mit einem Handmixer auf, bis es eine cremige, elfenbeinfarbene Konsistenz hat. Es bilden sich farbige Blasen.
- Das weiche Mehl und das Grüntee-Pulver sieben und vermischen, dann etwas Teig zur geschmolzenen Butter und Milch (50–60 Grad) geben und verrühren.
- Den gemischten Teig zum Hauptteig geben, vermischen, in eine quadratische Backform mit 22,5 cm Durchmesser gießen, Luftblasen entfernen und im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen. Nach dem Abkühlen die Oberseite abschneiden und in 2 Stücke schneiden.
- Wassermelone und Zucker mit einem Mixer fein mahlen, geschmolzene Gelatine hinzufügen, vermischen, in eine halbkugelförmige Silikonform gießen und 1 Stunde im Gefrierschrank aushärten lassen.
- Eigelb, Zucker und Maisstärke in einem Topf verrühren, nach und nach heiße Milch dazugießen, verrühren, Vanilleschotenpaste dazugeben und verrühren.
- Stellen Sie es auf niedrige Hitze und erhitzen Sie es, bis es eindickt. Decken Sie es dann mit Frischhaltefolie ab, um es abzukühlen, geben Sie es auf ein Sieb, fügen Sie die geschmolzene Gelatine hinzu und vermischen Sie es.
- (6) zur Schlagsahne geben, verrühren und in einen Spritzbeutel füllen.
- Ein Blatt auf eine 16,5 cm große quadratische Mousseform legen, Creme auftragen und 20 Minuten im Gefrierschrank aushärten lassen.
- Nehmen Sie das ausgehärtete Wassermelonengelee aus der Form, befestigen Sie es an der Seite der Mousse, drücken Sie die Sahne aus und legen Sie die geschnittene Wassermelone darauf.
- Drücken Sie die Creme auf die Wassermelone, legen Sie das Blech darauf, tragen Sie die Creme dünn auf und lassen Sie sie dann 2 Stunden lang im Kühlschrank aushärten.
- Mit Wassermelone und restlicher Sahne verzieren.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
