Bei Cooking Tree steht Schokoladen-Kaffeekuchen auf der Speisekarte und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe einen Mokka-Kuchen gebacken, bei dem man den Geschmack von dunkler Schokolade und Kaffee gleichzeitig spüren kann.
Ich habe ein weiches und zähes Rollkuchenblech verwendet und die Konsistenz war wirklich gut
Da das Blatt ziemlich dicht ist, muss man beim Schneiden etwas vorsichtig sein, aber ich finde, es ist ein wirklich leckeres und sättigendes Blatt~
Es regnete und es wurde dunkel, deshalb musste ich es zum Aushärten etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen, weil ich es mit dem Fotografieren eilig hatte.
Es ist einfach, aber der Geschmack ist wirklich reichhaltig und tief, also habe ich es köstlich gegessen~
Ich denke, es wäre besser, den Kuchen in verschiedene Formen zu schneiden und fertigzustellen, anstatt ihn wie ich zu schneiden.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Schokoladenkaffeekuchen
Zutaten
- 3 Eigelb
- 20g Zucker
- 1g Salz
- 25g Pflanzenöl
- 40g Milch
- 3g Vanilleextrakt
- 3g Instantkaffeepulver
- 40g Kuchenmehl
- 10g Kakaopulver
- 2g Backpulver
- 3 Eiweiß
- 60g Zucker
- 50 g warme Sahne
- 2g Instantkaffeepulver
- 80g dunkle Schokolade
- 160g Sahne
Rezept Zubereitung
- Eigelb mit Zucker und Salz verrühren, Pflanzenöl hinzufügen und vermischen, dann Milch, Vanilleextrakt und Instantkaffeepulver hinzufügen und vermischen.
- Weiches Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben und vermischen.
- Wenn beim Schlagen des Eiweißes große Blasen entstehen, Zucker in 2–3 Portionen hinzufügen und zu einem Baiser mit weichen Hörnern aufschlagen. Den Teig dreimal aufteilen und vermischen.
- In eine Form füllen, Luftblasen entfernen, im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, abkühlen lassen, die Ränder abschneiden und in Drittel teilen.
- Instantkaffeepulver in warmer frischer Sahne schmelzen, zu dunkler Schokolade geben und 10 Sekunden lang in der Mikrowelle schmelzen, vermischen und abkühlen lassen.
- Sollte die Schlagsahne beim Schlagen dick werden, abgekühlte Schokolade dazugeben und kräftig aufschlagen.
- Tragen Sie Creme auf ein Blatt auf und legen Sie das andere Blatt darauf. noch einmal wiederholen
- Creme auf die Oberseite auftragen, die Seiten arrangieren und 2-3 Stunden im Kühlschrank aushärten lassen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
