Matcha – Crêpe-Kuchen ( Grüner Tee ) steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf zubereiten können!
Ich habe einen Grüntee-Crêpe-Kuchen mit einer beruhigenden Farbe gemacht~
Ich habe einen Crêpe mit grünem Tee gemacht und ein Schokoladenblatt, das gut zur Farbe des grünen Tees passt, darunter gelegt und es Schicht für Schicht gemacht.
Ich denke, die Farbkombination aus grünem Tee und Schokolade vermittelt ein anderes Gefühl~^^
Ich habe die Seite etwas glasiert, damit sie etwas sichtbar ist, und als Garnitur mit Schlagsahne habe ich reichlich Grüntee-Pulver darüber gestreut, um ihm Frische zu verleihen~*^^*
Wenn Sie Deco Snow vor dem Aufsprühen des Grüntee-Pulvers aufstreuen, wird das Grüntee-Pulver nicht durchnässt und bleibt weich.
Ich habe es beim Stapeln von Crêpes mit einer Mousse-Form gemacht, aber man kann es auch machen, indem man die Creme einzeln ohne Form schleift~^^
Das Schokoladenblatt, das vor dem Schneiden verborgen war, kommt beim Schneiden zum Vorschein, was ihm ein anderes Aussehen verleiht, und ich denke, es ist anders~
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬ ~
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Matcha (Grüner Tee) Crêpe-Kuchen
Zutaten
Schokokuchenblech
- 100g Ei
- 70g Zucker
- 7g Honig
- 2g Vanilleextrakt
- 17g ungesalzene Butter
- 30g Milch
- 65g Kuchenmehl
- 7g Kakaopulver
Grüntee-Crêpe
- 150g Ei
- 35g Zucker
- eine Prise Salz
- 135g Kuchenmehl
- 12g Grüntee-Pulver
- 360g Milch
- 50 g geschmolzene ungesalzene Butter
- Schlagsahne (300g Schlagsahne + 30g Zucker)
- Schlagsahne zum Guss (70g Schlagsahne + 7g Zucker)
- Deko-Schlagsahne (60g Schlagsahne + 6g Zucker)
Rezept Zubereitung
- Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker, Honig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Temperatur 40 Grad erreicht.
- Mit einem Handmixer aufschlagen, bis ein kräftiger elfenbeinfarbener Schaum entsteht. Weiches Mehl und Kakaopulver sieben und vermischen.
- Etwas Teig in eine Schüssel mit geschmolzener ungesalzener Butter und Milch (Temperatur 50-60 Grad) gießen, vermischen, den Hauptteig dazugeben, vermischen und im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen die Oberseite zur Zubereitung abschneiden.
- Zucker und Salz zum Ei geben und verrühren. Das weiche Mehl und das Grüntee-Pulver sieben, dann 1/3 der Milch hinzufügen und verrühren.
- Die restliche Milch in zwei Portionen aufteilen, verrühren, geschmolzene ungesalzene Butter hinzufügen, verrühren, durch ein Sieb sieben und 30 Minuten bei Zimmertemperatur reifen lassen.
- Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze, fetten Sie sie mit Speiseöl ein, gießen Sie den Teig hinein, verteilen Sie ihn, und wenn Blasen aufsteigen, drehen Sie ihn um und kochen Sie ihn noch etwas, dann lassen Sie ihn abkühlen.
- Schneiden Sie den Crêpe in eine 15-cm-Form, legen Sie ein Schokoladen-Biskuitblatt in die Form und tragen Sie Schlagsahne auf.
- Legen Sie einen Crêpe darauf, tragen Sie Creme auf und legen Sie dann einen weiteren Crêpe darauf. Wiederholt stapeln und im Kühlschrank aushärten lassen.
- Entfernen Sie die Mousse, tragen Sie die Creme überall auf, drücken Sie die Creme oben aus und streuen Sie zum Schluss Decosnow und Grüntee-Pulver darüber.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
