Bei Cooking Tree servieren wir köstlichen Macaron-Tiramisu-Kuchen und zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe einen Tiramisu-Kuchen gemacht, indem ich Macarons voller Kaffeegeschmack gebacken und in den Kuchen gegeben habe~
Die herzhafte und leichte Mascarpone-Käsecreme passte gut zu den Macarons und der Geschmack und das Aroma waren gut~*^^*
Der in Kaffee getränkte Macaron in der Mitte ist saftig und passt hervorragend zum Verzehr. Ich habe Macarons in die Mitte gelegt und sofort Sahne darüber gegossen, damit sie fester werden.
Die Macarons darauflegen und etwa 30 Minuten im Kühlschrank aushärten lassen, dann die restliche Sahne darübergießen.
Drücken Sie leicht geschlagene Schlagsahne wie Wassertropfen auf die Oberseite und bestreuen Sie sie großzügig mit Kakaopulver, um einen dreidimensionalen Effekt zu erzielen und luxuriös auszusehen.
Sie gaben mir neben mir Macarons und es machte Spaß, sie einzeln zu essen, weil die Macaron-Coque mit Kaffeeessenz so lecker waren!
Tiramisu ist köstlich, wann immer man es isst, daher finde ich, dass es ein wirklich gutes Dessert ist~~
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬ ~
Folgen Sie den Rezepten unten
Macaron-Tiramisu-Kuchen
Zutaten
Macaron-Coque
- 40g Eiweiß
- 40g Zucker
- 1g Kaffeeessenz
- 50g Mandelpulver
- 40g Puderzucker
- 1g Kakaopulver
Creme
- 2 Eigelb
- 30g Zucker
- eine Prise Salz
- 4g Vanilleextrakt
- 3 g Gelatineblatt (oder Gelatinepulver)
- 200g Mascarpone-Käse
- 150 g Schlagsahne (50 % aufgeschlagen)
- Schoko-Biskuitboden
- Kaffee (75g Wasser + 10g Zucker + 3g Instantkaffeepulver)
Rezept Zubereitung
- Schlagen Sie das Eiweiß auf. Sobald sich eine große Blase bildet, teilen Sie den Zucker auf und schlagen Sie ihn auf. Fügen Sie dann Kaffeeessenz hinzu und schlagen Sie ihn auf, bis eine feste Baisermasse entsteht.
- Zweimal sieben, vorbereitetes Mandelpulver, Puderzucker und Kakaopulver dazugeben, vermischen, Makkarona-Saft zubereiten und wenn er stark tropft, in einen Spritzbeutel füllen.
- Nachdem Sie es in einer Ofenform geschwenkt und flachgedrückt haben, trocknen Sie es etwa eine Stunde lang bei Raumtemperatur, streuen Sie Kakaopulver darüber und backen Sie es in einem auf 160 Grad vorgeheizten Ofen für 5 Minuten und bei 130 Grad für 10 Minuten.
- Eigelb, Zucker, Salz und Vanilleextrakt in einem Topf mit heißem Wasser verrühren und die Temperatur unter Rühren auf 70 Grad erhöhen.
- Aus der Schüssel nehmen, 10 Minuten in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine hinzufügen, vermischen und leicht abkühlen lassen.
- Den Mascarpone-Käse weich machen, 50 % Schlagsahne hinzufügen und verrühren, dann die abgekühlte Eigelbmischung hinzufügen und verrühren.
- Legen Sie ein Schokoladen-Biskuitblatt in eine 15-cm-Form, gießen Sie etwas Sahne hinein, befeuchten Sie den Macaron mit Kaffee, gießen Sie die restliche Sahne hinein und lassen Sie ihn 3 Stunden lang im Kühlschrank aushärten.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
