Bei Cooking Tree servieren wir köstlichen Erdbeer-Schokoladen-Rollkuchen und zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe einen lustigen Erdbeer-Schokoladen-Rollkuchen gemacht, indem ich Schokoladen-Rollkuchen mit Erdbeeren gestapelt habe!
Ich habe es in den sozialen Medien gesehen und fand es eine lustige Idee, also habe ich es gemacht, aber es war schön, es einfach und bequem wie einen Kuchen machen zu können.
Ich denke, es ist einfacher, ein Stück nach dem anderen zu essen, weil die Stücke geschnitten und gestapelt sind.
Verwenden Sie beim Stapeln der Kuchen Erdbeeren, um das Gleichgewicht gut zu halten, damit sie stabil gestapelt werden können.
Viel Spaß beim Zuschauen~♬~
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Erdbeer-Schokoladen-Rollkuchen
Zutaten
- 4 Eier
- 90g Zucker
- 1g Salz
- 3g Vanilleextrakt
- 40g Milch
- 30 g ungesalzene Butter
- 15g Kakaopulver
- 50g Kuchenmehl
- 10g Maisstärke
- 150g Schlagsahne
- 35g Zucker
- 200g Frischkäse
- 60g Erdbeermarmelade
- Erdbeere
- Aufgeschlagene Schlagsahne
- (50g Schlagsahne + 5g Zucker)
- Ganache
- (20g Schlagsahne + 20g Zartbitterkuvertüre)
Rezept Zubereitung
Kuchenblech:
- Eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit kochendem Wasser stellen, Zucker, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
- Unter ständigem Rühren die Temperatur auf etwa 40 Grad erhöhen und aus dem Topf nehmen.
- Geben Sie eine Schüssel mit Milch und Butter in einen Topf und geben Sie Kakaopulver hinzu.
- Schlagen Sie die Eier zu einem feinen Schaum auf.
- Mehl sieben und vermischen, dann Milch, Butter und Kakaopulver vermischen.
- Nehmen Sie ein kleines Stück Teig, geben Sie es in eine Schüssel und vermischen Sie es. Geben Sie es dann zum Hauptteig und vermischen Sie es gleichmäßig.
- Gießen Sie es in eine Ofenform, drücken Sie es flach und backen Sie es etwa 25 Minuten lang bei 170 Grad (vorgeheizt auf 190 Grad).
- Nach dem Backen aus der Backform nehmen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
Frischkäse:
- Fügen Sie der frischen Sahne Zucker hinzu und schlagen Sie etwa 50 % auf.
- Kalten Frischkäse dazugeben und zu Sahne aufschlagen.
- Erdbeermarmelade dünn auf dem Kuchenblech verteilen und die Frischkäsecreme darauf verteilen.
- Tragen Sie zunächst eine dicke Creme auf, rollen Sie sie auf und lassen Sie sie etwa eine Stunde lang im Gefrierschrank aushärten.
- Den Rollkuchen in 7 Stücke schneiden.
- Rollkuchen mit Erdbeeren stapeln.
- Mit Erdbeeren, Schlagsahne und Schokoladenganache dekorieren.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 38 cm x 26 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
