Bei Cooking Tree servieren wir köstlichen Dreifach-Schokoladen-Mousse-Kuchen und zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe einen dreifachen Schokoladenmousse-Kuchen mit 3 Schokoladenfarben und 3 Geschmacksrichtungen gemacht.
Letztes Mal habe ich einen dreifachen Schokoladenmousse-Kuchen gebacken, aber dieses Mal habe ich ihn mit etwas Schokolade in der Mousse auf Milchbasis weicher gemacht~
Und ich wollte, dass die Form etwas anders aussieht, also habe ich eine dünne Schicht Schokoladen-Ganache in die Mitte aufgetragen, aber ich finde, es sieht etwas spezieller aus~^^
Ich wollte die Farbe der Mousse etwas heller machen, also habe ich den Schokoladenanteil reduziert, aber durch die Ganache empfand ich den Schokoladengeschmack intensiver.
Das Aushärten erfordert viel Arbeit, aber ich finde es gut, dass man die drei Geschmacksrichtungen der Schokolade gleichzeitig probieren kann.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Dreifacher Schokoladenmousse-Kuchen
Zutaten
- 50 g zerstoßener Oreo (mit Sahne)
- 10 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 45g Eigelb
- 20g Zucker
- 90g heiße Milch
- 5 g Gelatineblatt (oder 4 g Gelatinepulver)
- 200 g Schlagsahne (50 % aufgeschlagen)
- 20g dunkle Schokolade
- 20g Milchschokolade
- 20g weiße Schokolade
- 40g dunkle Schokolade
- 50g Schlagsahne
Rezept Zubereitung
- Zerkleinertes Oreo und geschmolzene ungesalzene Butter vermischen, fest auf den Boden der Form drücken und in den Kühlschrank stellen.
- Eigelb und Zucker verrühren, nach und nach heiße Milch dazugießen, vermischen, dann bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Masse leicht eindickt.
- 10 Minuten in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine hinzufügen und verrühren, dann zur Schlagsahne geben und verrühren.
- Teilen Sie die Sahne in 3 Teile, schmelzen Sie dunkle, Milch- und weiße Schokolade, fügen Sie nacheinander hinzu und verrühren Sie alles zu einer Schokoladenmousse mit 3 Geschmacksrichtungen.
- Für die Ganache Schokolade und Schlagsahne in der Mikrowelle schmelzen, dünn in die Form gießen und im Gefrierschrank ca. 15 Minuten aushärten lassen.
- Fügen Sie dunkles Schokoladenmousse hinzu und lassen Sie es im Gefrierschrank etwa 20 Minuten lang flach werden. Gießen Sie dann die Ganache darüber und lassen Sie es etwa 15 Minuten lang im Gefrierschrank aushärten.
- Nachdem Sie die Mousse aus Milchschokolade und die Ganache auf die gleiche Weise aushärten lassen, gießen Sie die Mousse aus weißer Schokolade hinein und lassen Sie sie 2 Stunden lang im Kühlschrank aushärten.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
