Bei Cooking Tree servieren wir köstlichen Dreifach-Schokoladenkuchen und zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe einen dreifachen Schokoladenkuchen gemacht, indem ich weiße, Milch- und dunkle Schokolade auf ein Kuchenblech gelegt und ihn gebacken habe.
Mit der Schokolade auf dem Blech fühlt er sich feuchter und zäher an, ist also köstlicher und hat eine andere Farbe. ~^^
Ich habe 2 Blätter zugeschnitten und gestapelt, sodass insgesamt 6 Blätter übrig sind.
Durch abwechselndes Stapeln der Farben entsteht beim Schneiden eine schöne Schicht! Und es kommt wunderschön heraus~*^^*
Jedes Blatt hat eine andere Farbe und einen anderen Geschmack, sodass es Spaß macht, es zu essen!
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Dreifacher Schokoladenkuchen
Zutaten
Kuchenblech:
- 95g Ei
- 40g Zucker
- 7g Maissirup
- 2g Vanilleextrakt
- 60g Kuchenmehl (Milchblatt: 2g Kakaopulver hinzufügen, dunkles Blatt: 5g Kakaopulver hinzufügen)
- 17 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 30g Milch
- 42g Schokolade
Schlagsahne zur Dekoration:
- Schlagsahne mit kräftiger Schokolade (100 g Schlagsahne + 10 g Zucker + 10 g Kakaopulver)
- Schlagsahne aus Schokolade (100 g Schlagsahne + 10 g Zucker + 5 g Kakaopulver)
- Weiße Schlagsahne (100 g Schlagsahne + 10 g Zucker)
- Zuckersirup
- Schlagsahne (400g Schlagsahne + 40g Zucker)
- Ganache (25g Schokolade + 20g Schlagsahne)
Rezept Zubereitung
- Geben Sie in einen Topf mit heißem Wasser eine Schüssel mit Eiern, Zucker, Stärkesirup und Vanilleextrakt, erhöhen Sie die Temperatur unter Rühren auf 40 Grad, nehmen Sie es aus dem Topf und schlagen Sie es mit einem Handmixer auf, bis es eine cremige, elfenbeinfarbene Konsistenz hat. Es bilden sich farbige Blasen.
- Das weiche Mehl sieben und vermischen.
- Schokolade zu geschmolzener Butter und Milch (50–60 Grad) hinzufügen, schmelzen und vermischen, dann etwas Teig hinzufügen und vermischen.
- Den gemischten Teig in den Hauptteig geben, vermischen, in eine 15-cm-Backform gießen, Luftblasen entfernen und im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen.
Backen Sie die Blätter aus dunkler Schokolade und Vollmilchschokolade auf die gleiche Weise. - Nach dem Abkühlen jedes Blattes die Oberseite abschneiden und in 2 Stücke schneiden.
- Legen Sie 1 dunkle Schokoladentafel auf das rotierende Brett, bestreuen Sie sie mit Zuckersirup, tragen Sie dann Schlagsahne auf, legen Sie dann die Milchschokolade- und weiße Schokoladentafeln der Reihe nach auf und wiederholen Sie den Vorgang noch einmal.
- Tragen Sie die Creme auf den gesamten Kuchen auf.
- Drücken Sie die dreifarbige Schlagsahne seitlich mit einer Spitze aus und geben Sie zum Schluss die Ganache darauf.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
