Ich habe weiche und feuchte versiegelte Castella mit Honig und frischer Sahne gemacht ~
Es wurde nach einer öffentlichen Methode hergestellt, um den Teig reich und dicht zu machen, indem die Temperatur des Eies mit einem mittleren Bad erhöht wurde, aber es scheint weicher zu sein ~
Wenn Sie es mit der versiegelten Castella-Form machen, können Sie etwa 3 Castella ~ machen
Es sinkt nicht viel und es sinkt nicht viel, also denke ich, dass es von der Optik her köstlich aussieht.
Es wird viel in der Bäckerei verkauft, daher fühlt es sich freundlicher an ~
Ich habe einige davon ausgegraben und die frische Sahne gefüllt, aber wenn ich es zusammen esse, scheint es weicher und leckerer zu sein ~
Ich mag auch die beste Kombination von Castella mit Milch
Es ist gut verschlossen und reift einen Tag lang bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank.
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Flauschiger Honig Castella
Zutaten
- 3 Eier
- 90 g Zucker
- 15 g Honig
- 3 g Vanilleextrakt
- 40 g Schlagsahne
- 20 g ungesalzene Butter
- 100 g Kuchenmehl
- 3g Backpulver
Rezept Zubereitung
- Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker, Honig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Temperatur 40 Grad erreicht.
- Mit dem Handmixer zu einem satten elfenbeinfarbenen Schaum schlagen, Mehl und Backpulver durchsieben und mischen.
- Etwas Teig in eine Schüssel geben, mit ungesalzener salzfreier Butter und frischer Sahne (Temperatur 50 ~ 60 Grad) mischen, mischen, in den Hauptteig geben, mischen, in eine Form mit einem Blatt gießen mischbares Papier und organisieren Sie die Luftblasen.
- Im auf 160 Grad vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen und abkühlen lassen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
