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Cooking Tree serviert Ihnen ein köstliches Rezept für Erdbeer-Pudding-Sahne-Torte ( Blätterteig ) und wir zeigen Ihnen, wie Sie es von Grund auf zubereiten.
Ich habe eine Erdbeer-Pudding-Sahne-Torte mit knuspriger Konsistenz gemacht!
Das ist wirklich, wirklich, der Geschmack, der immer wieder aufkommt
Die Kombination aus Puddingcreme und Erdbeeren ist gut und passt gut zu Kuchen, also finde ich es wirklich lecker.
Als ich dieses Mal Blätterteig gemacht habe, habe ich es einfacher gemacht, indem ich nur zweimal gekühltes Taschentuch verwendet habe, aber die Konsistenz ist gut gelungen.
Viel Spaß beim Zuschauen~♬~
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Erdbeer-Pudding-Sahne-Torte (Blätterteig)
Zutaten
- 90g kaltes Wasser
- 3g Salz
- 5g Zucker
- 100 g Allzweckmehl
- 100g Brotmehl
- 40 g kalte, ungesalzene Butter
- 80 g ungesalzene Butter (zum Füllen)
- 1 Eigelb
- 20g Zucker
- 2g Vanilleschotenpaste
- 6g Maisstärke
- 100g warme Milch
- 5 g ungesalzene Butter
- 8 Erdbeeren
- 50g Kalte Schlagsahne
- 5g Zucker
Rezept Zubereitung
Blätterteig
- Zucker und Salz in kaltes Wasser geben und vermischen, bis es sich auflöst.
- Kalte Butter zum Mehl geben, mit der Hand vermischen, kaltes Wasser hinzufügen und zu einem Klumpen verkneten.
- In Plastikfolie einwickeln und etwa eine Stunde im Kühlschrank aushärten lassen.
Vanillepuddingcreme
- Zucker zum Eigelb geben und verrühren.
- Maisstärke und Vanilleschotenpaste hinzufügen und vermischen.
- Etwas Milch hinzufügen und verrühren, dann den Rest der Milch hinzufügen und verrühren.
(Wenn Sie die Milch teilen und verrühren, wird die Mischung gleichmäßiger) - Bei schwacher Hitze kochen, bis sich dicke und große Blasen bilden.
- Vom Herd nehmen, Butter hinzufügen, vermischen und in eine Schüssel geben.
- Legen Sie eine Plastikfolie darauf, um das Eindringen von Luft zu verhindern, und kühlen Sie es im Kühlschrank ab.
- Den Blätterteig mit kräftigem Mehl bestreichen und breit ausbreiten.
- Weiche, zimmerwarme Butter gleichmäßig verteilen, auftragen und in 3 Abschnitte falten.
- Den Teig ausbreiten, noch zweimal in drei Abschnitte falten, in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank etwa eine Stunde lang aushärten lassen.
- Den Teig ausrollen und in 8 Stücke schneiden.
- Machen Sie einen quadratischen Schnitt auf der Oberseite, bestreichen Sie den Teig mit Ei (Ei + Milch 1:1) und backen Sie ihn 22 Minuten lang im 190-Grad-Ofen.
- Entfernen Sie die Spitzen der Erdbeeren und schneiden Sie sie der Länge nach in 5-6 Stücke.
- Die Oberseite des Kuchens in Quadrate schneiden und fest andrücken.
Creme
- Zucker zur frischen Sahne hinzufügen und kräftig aufschlagen.
- Die Vanillesoße schaumig schlagen, zur Schlagsahne geben und verrühren.
- Drücken Sie noch einmal auf die Oberseite des Kuchens und füllen Sie ihn mit Sahne.
- Mit Erdbeeren belegen und mit Puderzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
– etwa 8~10 Stück
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
