Apfelkuchen ist eines der köstlichen Rezepte. Cooking Tree zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses Rezept zubereiten
Ich habe einen Apfelkuchen mit einer köstlichen Konsistenz gemacht!
Es ist das gleiche wie das Apfelkuchenmuster, das oft hergestellt wird, aber wenn Sie das Muster erstellen, drehen Sie den ausgeschnittenen Abschnitt zur Seite, sodass die Oberseite sichtbar ist, und backen Sie ihn so, dass die Kuchenstruktur lebendig und hübsch ist.
Mit Äpfeln gefüllte Backtörtchen werden mit Formteig umwickelt und gebacken, so fühlt es sich wieder anders an.
Ich habe die Äpfel eingekocht, um ihnen eine zähe Konsistenz zu verleihen, aber es wäre schön, die Größe an Ihren Geschmack anzupassen.
Um die Form der Apfelschale beim Schneiden beizubehalten, können Sie beim Kochen der Äpfel etwas Maisstärke hinzufügen.
Viel Spaß beim Zuschauen~♬~
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Apfelkuchen
Zutaten
- 100g kaltes Wasser
- 6g Salz
- 280g Kuchenmehl
- 190g Kalte ungesalzene Butter
- 570g Apfel
- 30g Zucker
- 40g Ahornsirup
- 2g Zimtpulver
- 15g Zitronensaft
Rezept Zubereitung
Apfelschälen:
- Entfernen Sie die Schale der Äpfel, schneiden Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie in einen Topf.
- Bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und mit Zucker, Ahornsirup und Zimtpulver aufkochen.
- Unter gelegentlichem Rühren aufkochen, und wenn es fast aufgebraucht ist, Zitronensaft hinzufügen und noch etwas aufkochen lassen.
- Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann im Kühlschrank abkühlen lassen.
Blätterteig:
- Salz in kaltem Wasser auflösen und eine Weile stehen lassen.
- Kalte ungesalzene Butter zum Mehl geben und mit einem Schaber vermischen.
- Wenn die Butter klein genug ist, um Bohnen und Reis zu vermischen, kaltes Wasser hinzufügen und verrühren.
- Legen Sie es in einen Reißverschlussbeutel, drücken Sie es mit einem Nudelholz flach und lassen Sie es etwa eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen.
- Schneiden Sie den Reißverschlussbeutel mit einer Schere auf, entfernen Sie ihn, breiten Sie ihn mit einem Nudelholz weit aus und falten Sie ihn viermal in drei Abschnitte.
- In Plastikfolie einwickeln und etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Drücken Sie den Blätterteig etwas dicker aus und schneiden Sie ihn mit einem Lineal ab.
- Mit der Schnittseite nach oben legen und eine Korbform daraus formen.
- Schneiden Sie es in einen etwa 23 cm langen Kreis, bedecken Sie es mit Frischhaltefolie und stellen Sie es in den Kühlschrank.
- Den restlichen Teig nach dem Ausschneiden aufsammeln und ausrollen.
- Schneiden Sie daraus einen etwa 21 cm langen Kreis, geben Sie ihn in eine 15 cm große Mousseform und drücken Sie ihn fest.
- Mit einer Gabel pikieren, Apfelfüllung hinzufügen und flach drücken.
- Im 180-Grad-Ofen 30 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Den Kuchen mit korbförmigem Blätterteig umwickeln.
- Im auf 210 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, herausnehmen und Stärkesirup darauf auftragen.
Tipps zum Rezept
– Formgröße: 15 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
