Zimtschnecken stehen auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf zubereiten können!
Ich habe ein süßes gerolltes Zimtbrötchen gemacht.
Die Oberseite ist leicht knusprig und die gerollte Innenseite ist mit Zucker geschmolzen und hat eine feuchte und zähe Konsistenz.
Im Allgemeinen wird zunächst Butter auf den fermentierten Teig aufgetragen und anschließend mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreut.
Ich habe Butter mit Zucker und Zimtpulver vermischt und wie Marmelade verstrichen.
Ich habe einen sauberen Faden verwendet, um den Teig zu teilen, aber es ist schön, eine sauberere Form zu haben, als wenn man ihn mit einem Messer schneidet.
Ich esse viel gebackenes Brot mit Glasur oder Frischkäse-Zuckerguss, aber ich habe es auch mit Frischkäse-Zuckerguss probiert~
Wenn beim Formen des Teigs der Spalt zu eng oder der Teig zu dick ist, kann der Mittelteil beim Backen stark hervorstehen.
Ich denke, es macht Spaß, es zu essen, während man es mit den Händen herumrollt~^^
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Zimtschnecke
Zutaten
- 130g warme Milch
- 4g Trockenhefe
- 300g Brotmehl
- 20g Zucker
- 5g Salz
- 1 Ei
- 45 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 50 g ungesalzene Butter
- 70 g brauner Zucker
- 4g Zimtpulver
Frischkäse Zuckerguss:
- 100g Frischkäse
- 20g Puderzucker
- 3g Vanilleextrakt
- 5g Zitronensaft
- 20g Milch
Rezept Zubereitung
- Trockenhefe in die warme Milch geben und verrühren.
- Geben Sie die Mischung aus Mehl, Zucker, Salz, Ei und geschmolzener, ungesalzener Buttermilch in einen Brotbackautomaten und kneten Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis eine glatte Masse entsteht.
- Machen Sie eine runde Form, geben Sie sie in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit Plastikfolie, legen Sie sie in eine Schüssel mit heißem Wasser von etwa 50 Grad Celsius und lassen Sie sie etwa 40 Minuten lang gären.
- Lassen Sie den fermentierten Teig abtropfen und rollen Sie ihn auf eine Breite von etwa 40 cm x 35 cm aus. Ungesalzene Butter, braunen Zucker und Zimtpulver vermischen und auf den Teig geben.
- Rollen Sie es nicht vom Ende her auf, sondern schneiden Sie es mit einem Faden in 12 etwa 3 cm große Stücke.
- In einer gebutterten Ofenform schwenken, mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 40–50 Minuten lang gären lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
