Cooking Tree serviert Ihnen ein köstliches Rezept für Grüntee-Weiß-Schokoladen-Mousse-Kuchen und wir zeigen Ihnen, wie Sie es von Grund auf zubereiten.
Ich habe einen Mousse-Kuchen aus grüner Tee- und weißer Schokolade mit einer Farbe gemacht, die die Augen reinigt.
Ich habe die weiße Schokoladenmousse in einer halbkugelförmigen Form eingefroren und in der Grüntee-Mousse versteckt, aber als ich sie geschnitten habe, kam ein hübscher Querschnitt heraus und sie war neu~^^
Grüntee-Mousse ist eine Sahne auf Milchbasis, daher ist sie weich und vermischt sich mit weißer Schokolade, was sie herzhaft und köstlich macht.
Der als Basis verwendete Lotuskeks passt gut zu grünem Tee und hat eine gute Farbe und einen guten Geschmack.
Die Farbkombination aus Weiß und Grün ist erfrischend und gibt mir ein frisches Gefühl~*^^*
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Grüner Tee, weißer Schokoladenmousse-Kuchen
Zutaten
- 35 g zerkleinerte Lotuskekse
- 15 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 25g weiße Schokolade
- 25g heiße Milch
- 1 g Gelatineblatt (oder Gelatinepulver)
- Vanilleschotenpaste
- 40 g Schlagsahne (50 % aufgeschlagen)
- 30g Eigelb
- 15g Zucker
- 60g heiße Milch
- 15g weiße Schokolade
- 4 g Gelatineblatt (oder 3 g Gelatinepulver)
- 3g Grüntee-Pulver
- 135g Schlagsahne (aufgeschlagen 50%)
- 10 g heiße Schlagsahne
- 2g Grüntee-Pulver
- 30g weiße Schokolade
- 7g Maissirup
- 1 g Gelatineblatt (oder Gelatinepulver)
Rezept Zubereitung
- Zerkleinerte Lotuskekse und geschmolzene Butter vermischen, fest auf den Boden der Form drücken und in den Kühlschrank stellen.
- Weiße Schokolade in heiße Milch geben, um sie zu schmelzen, dann Gelatine und Vanilleschotenpaste hinzufügen, die in kaltem Wasser mindestens 10 Minuten lang eingeweicht wurde, und verrühren.
- Zu 50 %iger Schlagsahne hinzufügen, verrühren, in eine halbkugelförmige Form geben und 1 Stunde im Gefrierschrank aushärten lassen.
- Eigelb und Zucker in einen Topf geben und verrühren, nach und nach heiße Milch dazugießen. Auf niedrige Hitze stellen und unter Rühren erhitzen, bis es leicht eindickt.
- Fügen Sie weiße Schokolade hinzu und mischen Sie, fügen Sie eingeweichte Gelatine hinzu und mischen Sie, sieben Sie dann das Grüntee-Pulver und mischen Sie.
- 50 % Schlagsahne zur Schlagsahne hinzufügen, verrühren, etwas in die Form geben und 10 Minuten im Gefrierschrank fest werden lassen.
- Geben Sie eine halbkugelförmige weiße Schokoladenmousse auf die ausgehärtete Mousse, gießen Sie so viel Grüntee-Mousse-Creme hinein, dass die halbkugelförmige Mousse bedeckt ist, und legen Sie eine weitere halbkugelförmige Mousse darauf.
- Gießen Sie die Mousse entsprechend der Höhe der Form ein, drücken Sie sie flach und lassen Sie sie 2 Stunden lang im Kühlschrank aushärten.
- Grüntee-Pulver zur heißen Schlagsahne hinzufügen und verrühren.
- Stellen Sie einen Topf weiße Schokolade auf einen Topf mit etwa 50 Grad warmem Wasser, um die Schokolade zu schmelzen, fügen Sie (9) und Stärkesirup hinzu, vermischen Sie, fügen Sie eingeweichte Gelatine hinzu und verrühren Sie.
- Durch ein Sieb sieben, in einen Spritzbeutel geben, abkühlen lassen und zum Dekorieren über die gehärtete Mousse gießen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
