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Cooking Tree serviert Ihnen ein köstliches Rezept für Mousse-Kuchen mit grünem Tee ( Matcha ) und wir zeigen Ihnen, wie Sie es von Grund auf zubereiten.
Ich habe Grüntee-Mousse-Kuchen gemacht, indem ich Himbeermarmelade zu weicher Grüntee-Mousse hinzugefügt habe.
Milchmousse mit duftendem Grüntee-Duft und Himbeermarmelade ergeben einen duftenderen Moussekuchen~^^
Es passt gut zu der Lotusblume, die als Bettlaken verwendet wird, und die Farbharmonie ist gut.
Ich habe es mit Himbeeren und einem Dutzend Pralinen aus grünem Tee abgerundet, um es ordentlich zu dekorieren~*^^*
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Mousse-Kuchen aus grünem Tee (Matcha).
Zutaten
- 30 g zerkleinerte Lotuskekse
- 15 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 1 Eigelb
- 35g Zucker
- 5g Maisstärke
- 2g Vanilleextrakt
- 120g warme Milch
- 3g Grüntee-Pulver
- 15g warmes Wasser
- 5 g Gelatineblatt (oder 4 g Gelatinepulver)
- 120 g Schlagsahne (50–60 % aufgeschlagen)
- Himbeermarmelade
- 30g weiße Schokolade
- 20g Schlagsahne
- 3g Grüntee-Pulver
- 1 g Gelatineblatt (oder Gelatinepulver)
Rezept Zubereitung
- Zerkleinerte Lotuskekse und geschmolzene ungesalzene Butter mischen, auf den Boden der Form geben, fest andrücken und in den Kühlschrank stellen.
- Eigelb, Zucker, Maisstärke und Vanilleextrakt in einem Topf vermischen, warme Milch hinzufügen, verrühren und bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Masse eingedickt ist.
- Grüntee-Pulver und warmes Wasser mischen, 10 Minuten in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine zu (2) geben und verrühren. Grüntee-Pulver und Wasser hinzufügen und vermischen.
- (3) zu 50–60 % Schlagsahne hinzufügen und verrühren.
- Gießen Sie etwas Mousse in die Form, fügen Sie etwa einen Esslöffel Himbeermarmelade hinzu und gießen Sie die Mousse darüber, um sie flach zu machen und im Kühlschrank zwei Stunden lang fest werden zu lassen.
- Mischen Sie die weiße Schokolade und die Schlagsahne etwa 20 Sekunden lang in der Mikrowelle, fügen Sie Grüntee-Pulver hinzu und vermischen Sie es, fügen Sie dann geschmolzene Gelatine hinzu und vermischen Sie es.
- Gießen Sie (6) über die ausgehärtete Mousse, drücken Sie sie flach und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank aushärten.
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
