Pudding-Sahne-Donuts stehen auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf zubereiten können!
Ich habe einen Vanillepudding-Creme-Donut gemacht, damit Sie die Weichheit Ihres Mundes spüren können, wenn Sie einen Bissen nehmen.
Sie können verschiedene Donut-Formen herstellen, aber ich habe die Donut-ähnlicheste Form hergestellt, indem ich sie von Hand ohne Schimmel oder Teigreste geformt habe.
Wenn beim Braten von Donuts die Öltemperatur zu hoch ist, verbrennen sie schnell, daher ist es besser, sie bei einer etwas niedrigeren Temperatur von etwa 160 Grad zu frittieren.
Es schmeckt köstlich, wenn man es nur mit Zucker isst, aber es ist weicher und köstlicher, wenn man es mit Vanillepuddingcreme isst.
Die frittierten Donuts sind außen knusprig und innen zäh, so lecker!
Wie ich dachte, ist es nicht schwer, es ohne zu viel Öl zuzubereiten.
Frittierte warme Donuts sind ein Daumen hoch~^^
Viel Spaß beim Zuschauen~♬~
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Vanillepudding-Creme-Donuts
Zutaten
- 2 Eigelb
- 40g Zucker
- 12g Maisstärke
- 4g Vanilleschotenpaste
- 200g Milch
- 15 g ungesalzene Butter
- 150g warme Milch
- 6g Trockenhefe
- 40g Zucker
- 6g Salz
- 1 Ei
- 320g Brotmehl
- 50 g ungesalzene Butter
Rezept Zubereitung
- Eigelb mit Zucker und Salz verrühren, dann Speisestärke dazugeben und verrühren. Vanilleschotenpaste hinzufügen und vermischen.
- Milch hinzufügen und gleichmäßig verrühren, dann bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse eindickt und Blasen aufsteigen.
- Butter hinzufügen, vermischen, in eine Schüssel geben und mit Plastikfolie verhindern, dass Luft mit der Oberseite in Berührung kommt, und im Kühlschrank abkühlen lassen. (Handkneten ist auch möglich)
- Hefe in die warme Milch (ca. 40 Grad) geben, vermischen und in einen Kneter geben.
- Zucker, Salz und Ei hinzufügen und vermischen, dann kräftiges Mehl hinzufügen und etwa 10 Minuten lang kneten.
- Butter hinzufügen und etwa 10 Minuten kneten. Geben Sie es in eine Schüssel, decken Sie es mit Plastikfolie ab und gären Sie es, bis es sich zwei bis drei Mal ausdehnt. (Etwa 1 Stunde)
- Entfernen Sie das Gas aus dem Teig, schneiden Sie ihn in 8 Stücke, kreisen Sie ihn ein, decken Sie ihn mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten lang gären.
- Nachdem Sie das Gas aus dem Teig entfernt und ihn abgerundet haben, bohren Sie ein Loch in die Mitte und dehnen Sie den Teig nach und nach, um eine Donutform zu erhalten. (Ich habe das gemacht, weil es ohne Schneiden von Teig gemacht werden kann)
- Legen Sie den Teig auf das Pergamentpapier, decken Sie ihn mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten lang gären.
- Den Teig in etwa 160 Grad heißes Öl geben und von beiden Seiten anbraten, bis sich die Farbe ändert.
- In Zucker tauchen und pur essen oder halbieren und mit Vanillesoße genießen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
