In Cooking Tree steht Schokoladen-Schichtkuchen ( Schwarzer Biskuitkuchen ) auf der Speisekarte, und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe eine zweifarbige Schokoladen-Torte mit Kakaoblättern und schwarzen Kakaoblättern gemacht~
Ich wollte, dass das schwarze Kakaoblatt nicht zu schwarz wird, also habe ich ein wenig hinzugefügt und es gebacken, aber die Farbe kam gut heraus~^^
Ich habe schwarzes Kakaopulver und Kakaopulver in die Schokoladencreme gemischt, sie gesiebt und geschlagen, und es war eine Schokoladencreme mit einem anderen Gefühl als die vorhandene Schokolade.
Mit weißer Schlagsahne in der Mitte belegt, gefiel es mir, weil es sauber war~*^^*
Auf der Außenseite habe ich Liter-Spot-Schokolade in verschiedenen Geschmacksrichtungen ausgeschnitten und aufgeklebt und dekoriert, aber ich denke, es macht Spaß, sie zusammen zu essen, wenn man einen Kuchen isst und so Textur und Geschmack hinzufügt~
Es hat mir Spaß gemacht, daran zu arbeiten, weil es so aussah, als sei ein etwas einzigartiger Kuchen entstanden.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Schokoladen-Torte (Schwarzer Biskuitkuchen)
Zutaten
- 95g Ei
- 65g Zucker
- 7g Maissirup
- 2g Vanilleextrakt
- 60g Kuchenmehl
- 5 g schwarzes Kakaopulver
(Wenn Sie eine helle Schokoladenplatte backen, fügen Sie 7 g Kakaopulver anstelle von schwarzem Kakaopulver hinzu) - 17 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 30g Milch
- Ritter Sportschokolade
Schlagsahne:
- 200g Schlagsahne
- 20g Zucker
Schlagsahne aus Schokolade:
- 200g Schlagsahne
- 25g Zucker
- 15g Kakaopulver
- 5g schwarzes Kakaopulver
Rezept Zubereitung
- Ei, Zucker und Stärkesirup in einen Topf mit heißem Wasser geben und umrühren, bis die Temperatur auf 40 Grad erhöht ist, dann aus dem Topf nehmen.
Vanilleextrakt hinzufügen und mit einem Handmixer schlagen, bis ein kräftiger elfenbeinfarbener Schaum entsteht. - Das weiche Mehl und das schwarze Kakaopulver sieben und vermischen, dann etwas geschmolzene Butter und Milch (50–60 Grad) hinzufügen und vermischen.
- Den gemischten Teig zum Hauptteig geben, vermischen, in die Ofenform gießen, Luftblasen entfernen, im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, abkühlen lassen, den oberen Teil abschneiden und in 2 Stücke schneiden.
- Bereiten Sie auf die gleiche Weise ein Kuchenblech mit Kakaopulver vor.
- Legen Sie die schwarze Kakaoplatte auf den Drehteller, die aufgeschlagene weiße Schlagsahne und dann die weiche Kakaoplatte. Noch 2 Mal wiederholen.
- Geben Sie zwei Sorten gesiebtes Kakaopulver auf die Oberseite und den Rand des Kuchens und überziehen Sie ihn mit geschlagener Schokoladenschlagsahne.
- Befestigen Sie die geschnittene Schokolade an der Seite des Kuchens, geben Sie dann die restliche Schokoladenschlagsahne in einen Spritzbeutel, dekorieren Sie ihn und streuen Sie gehackte Schokolade in die Mitte.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
