Bei Cooking Tree steht Schokoladen-Baiser-Kuchen auf der Speisekarte und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe einen gebackenen Schokoladenkuchen gemacht, indem ich Baiser auf einen dicken Schokoladenkuchen gelegt habe
Es ist eine Methode, zuerst den Schokoladenkuchen zu backen und dann später das Baiser hinzuzufügen, um etwas mehr zu backen, aber ich denke, es ist ein anderer Kuchen, weil die Textur der zweiten Schicht anders ist. Der Schokoladenkuchen ist locker und das Baiser ist wie ein Wolke, so dass es gut im Mund verschmilzt und köstlich ist!
Für das Baiser habe ich Kakaopulver verwendet und es kräftig geschlagen, um eine helle Schokoladenfarbe zu erhalten.
Die Oberseite des Baisers ist leicht knusprig und die Innenseite ist feucht, so dass es sich gut anfühlt, wenn man es mit einer Gabel anschneidet.
Ich denke, es ist köstlicher, zusammen zu essen, als den zweiten Stock getrennt zu essen.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Schokoladen-Baiser-Kuchen
Zutaten
- 200g dunkle Schokolade
- 70 g ungesalzene Butter
- 2 Eigelb
- 30g Zucker
- 120g warme Milch
- 50 g warme Sahne
- 120g Kuchenmehl
- 10g Kakaopulver
- 2 Eiweiß
- 80g Zucker
- 3g Vanilleextrakt
- 3g Kakaopulver
- 3g Maisstärke
Rezept Zubereitung
- Zartbitterschokolade und ungesalzene Butter etwa 1 Minute in der Mikrowelle schmelzen, dann Eigelb und Zucker hinzufügen und verrühren.
- Warme Milch und frische Sahne hinzufügen und verrühren. Weiches Mehl und Kakaopulver sieben und vermischen.
- In eine 16-cm-Form gießen, flach drücken und im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.
- Das Eiweiß mit dem Vanilleextrakt aufschlagen. Sobald sich große Blasen bilden, den Zucker aufteilen und zu einem Baiser mit Hörnern aufschlagen.
- Kakaopulver und Maisstärke sieben, vermischen, auf den gebackenen Schokoladenkuchen legen und im auf 150 Grad vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
