Cooking Tree zeigt Ihnen, wie Sie eine hausgemachte Version dieses köstlichen Rezepts für Schokoladen-Sahne-Reiskuchen zubereiten .
Ich habe zähen und süßen Klebreiskuchen mit Schokoladen-Pudding-Creme gemacht.
Um eine pralle und runde Form zu erhalten, habe ich eine halbkugelförmige Silikonform verwendet, um ihn zu formen und zu härten, aber er war wunderschön gemacht.
Ich habe Schokoladen-Genuise in den Klebreiskuchen gegeben und ihn eingewickelt, damit er seine Form gut behält und besser schmeckt als nur Sahne~^^
Das restliche Genuise wird zu Pulver verarbeitet, Kondensmilch auf den Klebreiskuchen aufgetragen und anschließend Pulver aufgetragen.
Selbst wenn man sie im Kühlschrank aushärtet, verändert sich die zähe Konsistenz nicht und die Creme schmeckt besser, weil sie kalt ist.
Sie können es im Gefrierschrank einfrieren und als gefrorenen Klebreiskuchen essen.
Für die SAT-Prüfung bleibt nicht mehr viel übrig, aber ich wünsche Ihnen gute Ergebnisse, so sehr Sie bisher hart gearbeitet haben♥
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Schokoladen-Sahne-Reiskuchen
Zutaten
- 155g Ei
- 90g Zucker
- 10g Honig
- 2g Vanilleextrakt
- 30 g ungesalzene Butter
- 45g Milch
- 90g Kuchenmehl
- 15g Kakaopulver
- 3 Eigelb
- 40g Zucker
- 20g Maisstärke
- 300g heiße Milch
- 70g dunkle Schokolade
- 150 g Klebreismehl
- 10g Kakaopulver
- 90g Zucker
- 1g Salz
- 225g heißes Wasser
Rezept Zubereitung
- Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker, Honig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Temperatur 40 Grad erreicht.
- Mit einem Handmixer schlagen, bis ein kräftiger elfenbeinfarbener Schaum entsteht, dann das weiche Mehl und das Kakaopulver sieben und vermischen.
- Etwas Teig in die Schüssel mit geschmolzener ungesalzener Butter und Milch (Temperatur 50-60 Grad) gießen, vermischen, den Hauptteig hineingeben, vermischen, in eine 18-cm-Form gießen und die Luftblasen entfernen.
- Im Ofen bei 170 Grad (20 Minuten bei 180 Grad vorgeheizt) etwa 35 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
- Zucker zum Eigelb hinzufügen und verrühren, Maisstärke hinzufügen und verrühren, dann heiße Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
- Auf niedrige Hitze stellen und rühren, bis die Masse eingedickt ist, dann dunkle Schokolade dazugeben, vermischen, in eine andere Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
- Klebreismehl, Kakaopulver, Zucker und Salz mischen, heißes Wasser hinzufügen, vermischen, damit das Pulver nicht verklumpt, abdecken und 1 Minute und 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
- Nochmals mit einem Spatel vermischen, 1 Minute und 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, klebrig machen und abkühlen lassen.
- Nehmen Sie ein kleines Stück Teig, verteilen Sie es dünn, legen Sie es in eine Form, drücken Sie die abgekühlte Vanillepuddingcreme aus und legen Sie das in einen Kreis geschnittene Blatt darauf.
- Wickeln Sie den Teig ein, schneiden Sie die Klumpen heraus und achten Sie darauf, dass keine Lücken entstehen, damit er sich bilden und im Kühlschrank aushärten kann.
- Den restlichen Kuchenboden zu Pulver sieben, Kondensmilch auf die Oberseite des Klebreiskuchens auftragen und dann den Kuchenboden mit Pulver bestreichen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
