Cooking Tree serviert Ihnen ein köstliches Rezept für Schokoladen-Macaron und wir zeigen Ihnen, wie Sie es von Grund auf zubereiten.
Ich habe Schokoladen-Macarons mit dickem Ganache-Sandwich gemacht~
Ich habe Kakaopulver und schwarzes Kakaopulver in die Cola gemischt, süße Ganache gemahlen und dann zum Dekorieren Ganache darüber gestreut.
Ich finde, es sind richtig schokoladige Macarons geworden~^^
Die oben verschüttete Ganache glänzt und sieht appetitlicher aus~
Drehen Sie beim Schleifen der Ganache die Creme leicht und drücken Sie die Seite zusammen, damit sie schöner aussieht.
Es ist ein süßer und zäher Macaron, der aussieht, als wäre er voller Zucker, selbst wenn man nur einen isst.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬ ~
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Schokoladen-Macaron
Zutaten
Coque
- 50g Mandelpulver
- 40g Puderzucker
- 4g Kakaopulver
- 2g schwarzes Kakaopulver
- 40g Eiweiß
- 40g Zucker
Ganache
- 120g Schokolade
- 80g Schlagsahne
- 10 g ungesalzene Butter
Rezept Zubereitung
- Mandelpulver, Zuckerpulver, Kakaopulver und schwarzes Kakaopulver zweimal sieben. (Bitte werfen Sie das restliche grobe Mandelpulver weg, um eine glatte Cola zu erhalten~)
- Wenn beim Schlagen des Eiweißes eine große Blase entsteht, teilen Sie den Zucker auf und schlagen Sie ihn auf, bis eine feste Baisermasse entsteht.
- Das Pulver dazugeben und vermischen, dann Macaronage zubereiten und in einen Spritzbeutel füllen, wenn es stark tropft.
- Nachdem Sie es in einer Ofenform geformt und flachgedrückt haben, trocknen Sie es etwa 1 Stunde und 30 Minuten bei Raumtemperatur und backen Sie es dann in einem auf 160 Grad vorgeheizten Ofen für 5 Minuten und bei 130 Grad für 10 Minuten.
- Schokolade und Schlagsahne etwa 40 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen, ungesalzene Butter dazugeben und verrühren, etwas davon in einen Spritzbeutel füllen und die restliche Ganache im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Die Ganache aus dem Spritzbeutel darüber gießen, mit Streuseln bestreuen und im Kühlschrank fest werden lassen. Die abgekühlte Ganache im Kühlschrank in der Mitte anschleifen und im Kühlschrank aushärten lassen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
