Bei Cooking Tree servieren wir köstlichen Schachbrett-Schokoladenkuchen und zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe einen karierten Zuckergusskuchen mit dunkler Schokoladencreme gemacht.
Ich glaube, er wurde zu einem einfachen Schachbrettkuchen, indem ich aus Vanille- und Schokoladenblättern eine Karoform machte
Wenn die Schokoladencreme aushärtet, ist sie hart, daher denke ich, dass sich die Creme gut verteilen lässt, wenn man schnell arbeitet.
Wenn die Creme sehr hart wird, erhitzen Sie den Spatel mit einer Taschenlampe oder heißem Wasser, um sie glatt zu machen.
Die Creme enthält viel Schokolade, sodass Sie den reichhaltigen Schokoladengeschmack spüren können.
Ich denke, es ist ein einfacher, aber vollmundiger Kuchen~
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Schachbrett-Schokoladenkuchen
Zutaten
Schokoladenkuchenblech
- 3 Eier
- 75g Zucker
- 10g Honig
- 3g Vanilleextrakt
- 25 g ungesalzene Butter
- 40g Milch
- 82g Kuchenmehl
- 8g Kakaopulver
Vanille-Kuchenblech
- 3 Eier
- 75g Zucker
- 10g Honig
- 3g Vanilleextrakt
- 25 g ungesalzene Butter
- 40g Milch
- 90g Kuchenmehl
- 200g dunkle Kuvertüre-Schokolade
- 70g Sahne
- 35 g ungesalzene Butter
- 7g Kakaopulver
- 200g Sahne
Rezept Zubereitung
- Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker, Honig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Temperatur 40 Grad erreicht.
- Mit einem Handmixer schlagen, bis ein kräftiger elfenbeinfarbener Schaum entsteht, dann das weiche Mehl und das Kakaopulver sieben und vermischen.
- Etwas Teig in die Schüssel mit geschmolzener ungesalzener Butter und Milch (Temperatur 50-60 Grad) gießen, vermischen, den Hauptteig hineingeben, vermischen, in eine 18-cm-Form gießen und die Luftblasen entfernen.
- Im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, abkühlen lassen, Ober- und Unterseite abschneiden und in 2 Stücke schneiden. Bereiten Sie das Vanilleblatt vor, indem Sie es auf die gleiche Weise backen und schneiden.
- Schneiden Sie die Blätter in 15 cm, 11,5 cm und 6 cm und fügen Sie die beiden Blätter durch Vertauschen zusammen.
- Zartbitterkuvertüre, frische Sahne und ungesalzene Butter etwa 1 Minute in der Mikrowelle schmelzen. Das Kakaopulver sieben, mischen und auf etwa 27 Grad abkühlen lassen.
- Schlagen Sie die kalte Schlagsahne auf. Sobald Blasen aufsteigen, gießen Sie nach und nach die Schokoladenmischung hinein und schlagen Sie sie zu einer Sahne auf.
- 1 Blech auf den Drehteller legen, mit Zuckersirup bestreuen, Sahne auftragen und ein weiteres Blech darauf legen.
- Wiederholen Sie dies und tragen Sie die Creme auf die Seiten und die Oberseite auf und lassen Sie sie im Kühlschrank aushärten.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
