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Sauerrahm-Käsekuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf zubereiten können!
Ich habe einen noch köstlicheren New-York-Käsekuchen mit saurer Sahne gemacht.
Dem Teig wird saure Sahne hinzugefügt und die durch Mischen von saurer Sahne und frischer Sahne hergestellte Sahne wird auf den abgekühlten Käsekuchen gegeben.
Ich finde, dass es weich und saftig ist, wenn es mit der Dampfmethode gebacken wird.
Die Kruste ist seitlich hochgezogen, die Optik ist toll und der Geschmack passt gut zum Käsekuchen.
Viel Spaß beim Zuschauen~♬~
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Saure Sahne Käsekuchen
Zutaten
- 160g Vollkornkekse
- 75 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 300g Frischkäse
- 90g Zucker
- 1g Salz
- 100g Sauerrahm
- 10g Zitronensaft
- 2 Eier
- 3g Vanilleschotenpaste
- 20g Maisstärke
- 90g Schlagsahne
- 50g Schlagsahne
- 12g Zucker
- 70g Sauerrahm
Rezept Zubereitung
- Die geschmolzene Butter zu den zerbröckelten Vollkornkeksen geben, vermischen und in eine abnehmbare 15-cm-Pfanne geben.
- Drücken Sie es bis zum Boden und an den Seiten hoch und stellen Sie es in den Kühlschrank.
- Frischkäse bei Zimmertemperatur weich rühren, dann Zucker und Salz hinzufügen und verrühren.
- Sauerrahm und Zitronensaft hinzufügen und vermischen, dann Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und vermischen.
- Maisstärke hinzufügen und verrühren, dann frische Sahne hinzufügen und vermischen.
- In eine Ofenform gießen, im 150-Grad-Ofen 60 Minuten backen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank aushärten lassen.
- Zucker zur frischen Sahne hinzufügen und vorsichtig aufschlagen, dann saure Sahne hinzufügen und aufschlagen.
- Auf den Kuchen legen und auf natürliche Weise formen.
Tipps zum Rezept
– Formgröße: 15 cm
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
