Red Velvet Erdbeer-Rollkuchen
KuchenRezepturen

Rezept für Red Velvet-Erdbeer-Rollkuchen

von Cooking Tree
geschrieben von Cooking Tree

Bei Cooking Tree servieren wir köstlichen Red Velvet Strawberry Roll Cake und zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.

Ich habe einen roten Samt-Erdbeer-Rollkuchen gemacht, indem ich rote Glaswaren hineingegossen habe.
Ich habe rohe Erdbeeren in Scheiben geschnitten, und die Creme hatte einen sanften Erdbeerduft, der angenehm war.

Die Sahne wird durch Mischen von Frischkäse und frischer Sahne hergestellt, um sie hart zu machen.
Die Rolle lässt sich leicht rollen und behält auch nach dem Aushärten ihre Form.

Roter Samtkuchen lässt sich leicht aus rotem Hefereismehl zubereiten und kann ohne Farbstoff eine schöne Farbe erzeugen, ist aber schwer zu kaufen, deshalb habe ich Farbstoff verwendet.

Die Oberseite wurde sorgfältig mit Glaswaren veredelt und verströmte ein luxuriöses Gefühl mit glänzendem Glanz.
Glas härtet auch im kalten Zustand nicht aus, ist feucht und schwer zu handhaben.

Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~

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Red Velvet Erdbeer-Rollkuchen

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Wertung: 5.0/5
( 86||86||86 Stimmen )
Portionen: 6 Vorbereitungszeit: Kochzeit: Nährwerte berechnen 400 Kalorien 25 grams fett

Zutaten

  • 4 Eigelb
  • 25g Zucker
  • 1g Salz
  • 4g Vanilleextrakt
  • 50g Milch
  • 30g Pflanzenöl
  • 70g Kuchenmehl
  • 2g Backpulver
  • 5g Kakaopulver
  • rote Lebensmittelfarbe
  • 4 Eiweiß
  • 65g Zucker
  • 100g Sahne
  • 25g Zucker
  • 200g Frischkäse
  • Erdbeere
  • 130g Zucker
  • 60g Wasser
  • 150g Stärkesirup
  • 20g dunkle Schokolade
  • 100g weiße Schokolade
  • 60g Sahne
  • 8g Gelatine
  • Rote und weiße Lebensmittelfarbe

Rezept Zubereitung

  1. Zucker, Salz und Vanilleextrakt zum Eigelb geben und verrühren, dann Milch und Pflanzenöl hinzufügen und verrühren. Weiches Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben, vermischen, rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und zum Einfärben verrühren.
  2. Wenn beim Schlagen des Eiweißes große Blasen entstehen, teilen Sie den Zucker zwei bis drei Mal auf und schlagen Sie ihn zu einem Baiser mit weichen Hörnern auf. Eine kleine Menge zu (1) hinzufügen und vermischen.
  3. Den gemischten Teig in das Baiser gießen, vermischen, in die Form gießen, flach drücken, im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen und abkühlen lassen.
  4. Zucker zur kalten Schlagsahne hinzufügen und schaumig schlagen, dann kalten Frischkäse hinzufügen und zu Sahne aufschlagen.
  5. Schneiden Sie den Rand des abgekühlten Blechs ab (eine kurze Seite schräg abschneiden) und machen Sie einen Schnitt am Anfang der Rolle.
  6. Die Creme auf das Blech geben und flach verstreichen. Die geschnittenen Erdbeeren auf den Anfang legen, mit der Sahne bedecken, aufrollen und im Gefrierschrank ca. 1 Stunde fest werden lassen.
  7. Geben Sie Wasser, Zucker und Stärkesirup in einen Topf und kochen Sie ihn auf 103 Grad. Geben Sie dann dunkle Schokolade, weiße Schokolade, frische Sahne und eingeweichte Gelatine hinzu, mischen Sie und fügen Sie zum Färben rote und weiße Lebensmittelfarbe hinzu.
  8. Durch ein Sieb sieben, auf etwa 34 Grad abkühlen lassen und zum Schluss über den Rollkuchen gießen.

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Video-Rezept

Danke fürs Zuschauen~♥

Guten Appetit

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