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Bei Cooking Tree steht Oreo-Schokoladen-Käsekuchen auf der Speisekarte und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe Oreo-Schokoladen-Käsekuchen mit Oreo-Käsekuchen auf einem saftigen Kuchen gemacht.
Geschmolzene Schokolade und mit Oreo angereicherter Käsekuchenteig auf ein dickes Schokoladenblatt legen, um es einfacher zu machen. Auch ohne besondere Dekoration sehen Oreos appetitlich aus.
Viel Spaß beim Zuschauen~♬~
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Oreo-Schokoladen-Käsekuchen
Zutaten
- 2 Eigelb
- 2g Vanilleextrakt
- 50g dunkle Kuvertüre-Schokolade
- 50g heiße Milch (ca. 60℃)
- 40g Kuchenmehl
- 10g Kakaopulver
- 1g Backpulver
- 2 Eiweiß
- 50g Zucker
- 2g Gelatine + 10g Wasser
- 150g Frischkäse
- 20g Zucker
- 2g Vanilleextrakt
- 120g Schlagsahne
- 5 Oreos
- 50g dunkle Kuvertüre-Schokolade
- 40g Schlagsahne
- 10 g ungesalzene Butter
Rezept Zubereitung
Schokoladenkuchenblech
- Vanilleextrakt zum Eigelb geben und verrühren.
- Geschmolzene dunkle Schokolade und heiße Milch (ca. 60 Grad) hinzufügen und verrühren.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben, vermischen und eine Weile stehen lassen.
- Zucker in 3 Portionen Eiweiß aufteilen und Baiser zubereiten.
- 1/3 des Baisers zur Schokoladenmischung geben und vermischen, dann die restliche Hälfte des Baisers dazugeben und vorsichtig verrühren.
- Die Schokoladenmischung in die Baiserschüssel geben und vorsichtig verrühren.
- In eine 15-cm-Backform gießen, im 170-Grad-Ofen 27 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.
Oreo-Käsekuchenteig
- Fügen Sie dem Gelatinepulver Wasser hinzu und lassen Sie es etwa 10 Minuten lang ruhen.
- Zucker und Vanilleextrakt zu dem in der Mikrowelle erhitzten Frischkäse etwa 20 Sekunden lang hinzufügen und verrühren.
- Erhitzen Sie die eingeweichte Gelatine etwa 15 Sekunden lang in der Mikrowelle, um sie zu schmelzen, geben Sie sie dann zum Käsekuchenteig und vermischen Sie sie.
- Etwa 50 % der frischen Sahne aufschlagen und gleichmäßig verrühren.
- Oreos mit einem Messer hacken und unter den Käsekuchenteig mischen.
- Wickeln Sie den Moussestreifen um den Kuchen, um ihn fest zu befestigen, und gießen Sie den Käsekuchenteig hinein.
- Etwas flach drücken und im Kühlschrank ca. 3 Stunden aushärten lassen.
- Schlagsahne zur dunklen Schokolade geben, etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen, verrühren, abkühlen lassen und über den Kuchen gießen.
- Flach drücken, mit Oreos garnieren und etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Tipps zum Rezept
– Formgröße: 15 cm
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
