Melonen-Gelee-Kuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf zubereiten können!
Ich habe einen Melonengelee-Kuchen gebacken, bei dem man die Frische der grünen Farbe spüren kann~
Ich finde es lustig, eine Melone halbkugelförmig einzufrieren und sie mit weißer Schokolade zu dekorieren, damit sie wie meine eigene Melone aussieht und ihr ein echtes Melonengefühl verleiht~^^
Die Farbe der Melonenfleischschicht ist unterschiedlich gehärtet, was ihr ein frischeres Gefühl verleiht.
Es ist köstlich zu essen, da es ein weiches, geleeartiges Gefühl hat, und es ist kühl, es gefroren im Gefrierschrank zu essen.
Für die weiße Schicht in der Mitte habe ich Joghurtmousse verwendet, das gut zu Melone passt~
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Melonen-Gelee-Kuchen
Zutaten
- 150g Melone
- 20g Zucker
- 3 g Gelatineblatt (oder Gelatinepulver)
- 35g Butterkeks
- 15 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 45g Naturjoghurt
- 25g Zucker
- 2g Vanilleextrakt
- 2 g Gelatineblatt (oder Gelatinepulver)
- 90 g Schlagsahne (50 % aufgeschlagen)
- 160g warmes Wasser
- 30g Zucker
- 5 g Gelatineblatt (oder 4 g Gelatinepulver)
Rezept Zubereitung
- Melone und Zucker in einen Mixer geben, mahlen und etwa 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, dann die eingeweichte Gelatine hinzufügen und verrühren.
- In eine halbkugelförmige Silikonform füllen und 2 Stunden im Gefrierschrank aushärten lassen.
- Zerkleinerte Butterkekse und geschmolzene ungesalzene Butter vermischen, fest auf den Boden der Form drücken und in den Kühlschrank stellen.
- Naturjoghurt, Zucker und Vanilleextrakt mischen, geschmolzene Gelatine hinzufügen, verrühren, 50 % Schlagsahne hinzufügen und verrühren.
- Geben Sie es in eine Form, drücken Sie es flach und lassen Sie es etwa 10 Minuten lang im Gefrierschrank aushärten.
- Zucker in warmes Wasser geben und verrühren, eingeweichte Gelatine hinzufügen, vermischen, die Hälfte davon in eine andere Schüssel geben, etwas grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen und verrühren.
- Die in kleine Stücke geschnittene Melone dazugeben, vermischen, in die Form gießen und im Gefrierschrank etwa 20 Minuten aushärten lassen.
- Joghurtmousse auf die ausgehärtete Melonenschicht geben, flach drücken und im Gefrierschrank etwa 10 Minuten aushärten lassen.
- Nehmen Sie die ausgehärtete Melone aus der halbkugelförmigen Form und zeichnen Sie ein Muster mit geschmolzener weißer Schokolade.
- Wickeln Sie die Außenseite der Mousse-Form mit einem Dampftuch ein, um sie leicht zu schmelzen, nehmen Sie die Form heraus und setzen Sie (9) zum Schluss auf.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
