Cooking Tree serviert Ihnen ein köstliches Rezept für Melonenbrot ( Melonpan ) und wir zeigen Ihnen, wie Sie es von Grund auf zubereiten.
Auf das helle Brot wurden süße Beläge gegeben, um ein köstlicheres Melonenbrot zu erhalten.
Das Gittermuster auf der Oberseite sieht schon vor dem Backen hübsch aus und sieht im gebackenen Zustand köstlich aus.
Ich habe es in 6 Teilen etwas größer gemacht, aber ich denke, es wäre eine passende Größe, wenn ich es in 8 Teile teilen würde. ~ Wenn Sie
ein Gittermuster erstellen, müssen Sie ein Muster erstellen, das tiefer und klarer ist, als Sie denken Beim Backen entsteht die richtige Form.
Wenn die Nachgärung zu lange vor dem Backen erfolgt, quillt das Brot möglicherweise stark auf und die Form wird möglicherweise unschön.
Das Brot ist saftig und leicht, aber der Belag oben ist süß und herzhaft, sodass es besser schmeckt und eine gute Konsistenz hat.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Melonenbrot (Melonpan)
Zutaten
- 250g Brotmehl
- 40g Zucker
- 4g Trockenhefe
- 3g Salz
- 1 Ei
- 110g warme Milch
- 30 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 50 g ungesalzene Butter
- 70g Zucker
- 1 Ei
- 2g Vanilleextrakt
- 140g Kuchenmehl
- 0,5g Backpulver
Rezept Zubereitung
- Machen Sie drei Rillen in das Brotmehl, geben Sie Zucker, Trockenhefe und Salz in jede Rille, mischen Sie es zuerst mit dem Mehl und vermischen Sie es dann gründlich.
- Eier, warme Milch und geschmolzene ungesalzene Butter hinzufügen, ca. 15 Minuten glatt kneten, zu einer runden Form formen, in eine Schüssel geben, abdecken und ca. 1 Stunde gären lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Zucker zur ungesalzenen Butter geben, verrühren, Ei und Vanilleextrakt dazugeben, vermischen, weiches Mehl und Backpulver sieben und verrühren.
- In 6 Stücke teilen, zu einem Kreis formen und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Entfernen Sie das Gas aus dem fermentierten Teig, teilen Sie ihn in 6 gleiche Teile und formen Sie eine runde Form.
- Den Keksteig auf der Folie verteilen, den Teig einwickeln und mit einem Schaber ein Muster zeichnen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 40 Minuten gären lassen und im auf 185 Grad vorgeheizten Ofen etwa 17 Minuten backen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
