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Bei Cooking Tree steht Mango-Panna-Cotta-Käsekuchen auf der Speisekarte, und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe einen ofenfreien Mango-Käsekuchen mit Panna Cotta, gefüllt mit Mangofleisch, im Mango-Käsekuchen gemacht.
Die weiche Panna Cotta war köstlich mit der Weichheit des Käsekuchens~*^^*
Drücken Sie das Mangopüree darauf und rühren Sie es mit Stäbchen um, sodass ein natürliches Marmormuster entsteht. Verzieren Sie die Ränder mit zerkleinerten und getrockneten Mangos.
Ich finde, die gelbe Mango lässt es köstlich aussehen~~
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬ ~
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Mango-Panna-Cotta-Käsekuchen
Zutaten
Panna Cotta
- 3 g Gelatineblatt (oder Gelatinepulver)
- 70g Milch
- 70g Schlagsahne
- 15g Zucker
- 3g Vanilleextrakt
- 70g Mango
Mango Puree
- 180g Mango
- 10g Zitronensaft
- 60g Zucker
Kruste
- 80 g zerkleinerter Verdauungskeks
- 35 g geschmolzene ungesalzene Butter
Käsekuchen
- 200g Frischkäse
- 40g Naturjoghurt
- 2g Vanilleextrakt
- 5g Zitronensaft
- 140g Mangopüree
- 4 g Gelatineblatt (oder Gelatinepulver)
- 120 g Schlagsahne (50 % aufgeschlagen)
Rezept Zubereitung
- Gelatine etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Milch, Schlagsahne und Zucker in einen Topf geben und erhitzen, bis die Ränder kochen. Vom Herd nehmen, Vanilleextrakt hinzufügen und vermischen. Eingeweichte Gelatine hinzufügen und verrühren.
- Die Milchmischung leicht abkühlen lassen, das Mangomark dazugeben, vermischen, in eine 12-cm-Form geben und 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Mango, Zitronensaft und Zucker in einem Mixer zerkleinern, in einen Topf geben und kochen, bis die Masse leicht eindickt, dann abkühlen lassen.
- Geschmolzene ungesalzene Butter zu den zerkleinerten Daije-Keksen geben, vermischen, auf den Boden einer 15-cm-Form legen, fest andrücken und in den Kühlschrank stellen.
- Den Frischkäse einweichen, Naturjoghurt, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Mangopüree hinzufügen und vermischen, dann geschmolzene Gelatine hinzufügen und verrühren.
- 50 % Schlagsahne hinzufügen, verrühren, etwas in die Form gießen und mit der gehärteten Panna Cotta belegen.
- Gießen Sie den restlichen Käsekuchenteig hinein, drücken Sie das Mangopüree darauf, verrühren Sie es mit Stäbchen, bis eine Marmorform entsteht, und lassen Sie es dann 3 Stunden lang im Kühlschrank aushärten.
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
