Cooking Tree serviert Ihnen ein köstliches Rezept für Mango-Kokos-Gelee-Kuchen und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten.
Ich habe einen Mango-Kokos-Gelee-Kuchen gemacht, indem ich einen prallen Gelee-Kuchen mit einer glänzenden Glasur überzogen habe.
Es ist ein Kuchen mit einfachen Zutaten und voller Mango und Kokosnuss, sodass man den ursprünglichen Geschmack spüren kann. ~^^
Ich wollte einen Schichtkuchen backen, also habe ich ihn mehrmals geteilt und fest werden lassen.
Wenn man alle Mangoschichten zum Aushärten eingießt und dann die Kokosnussschicht darüber härtet, sodass zwei Schichten entstehen, wird die Zubereitung meiner Meinung nach viel einfacher sein~^^
Auch ohne Glasur ist es hübsch, aber wenn man es einmal mit Glasur überzieht, ist es etwas sauberer und luxuriöser~*^^*
Die geschmolzene weiße Schokolade, aus der die Glasur hergestellt wird, muss in einem heißen Wasserbad geschmolzen werden, um eine schöne Farbe zu erhalten herauskommen. Wenn Sie der Meinung sind, dass die Glasurfarbe zu schwach ist, können Sie etwas Lebensmittelfarbe hinzufügen, um sie an die Farbe anzupassen.
Ich denke, es hat Spaß gemacht, die geschichteten Geleekuchen in verschiedenen Farben zu backen und zu essen
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Mango-Kokos-Gelee-Kuchen
Zutaten
- 350g gemahlene Mango
- 60g Zucker
- 8g Zitronensaft
- 5 g Gelatineblatt
- 270g Mangopüree
- 90 g Schlagsahne (60 % aufgeschlagen)
- 250 g warme Kokosmilch
- 15g Zucker
- 5 g Gelatineblatt
- 80g Mangopüree
- 40g Zucker
- 80g Maissirup
- 6g Gelatineblatt
- 56g Schlagsahne
- 80g geschmolzene weiße Schokolade
- 1 Biskuitplatte
Rezept Zubereitung
- Die gemahlene Mango und den Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen, dann Zitronensaft hinzufügen und noch etwas erhitzen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Gelatineblatt in kaltes Wasser legen und 10 Minuten einweichen, dann 10 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, um es zu schmelzen, dann zum lauwarmen Mangopüree geben und vermischen.
- Gelatine zu 60 % Schlagsahne hinzufügen und mit Püree vermischen.
- Legen Sie die Biskuitplatte auf den Mousse-Rahmen und legen Sie den Mousse-Streifen ein.
- Geben Sie die Mangomousse in die Form, drücken Sie sie flach und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank aushärten.
- Zucker in die warme Kokosmilch geben, verrühren, geschmolzene Gelatine dazugeben, verrühren, die gleiche Menge auf die gehärtete Mangomousse geben und 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Schicht für Schicht wiederholen und aushärten.
- Mangopüree, Zucker und Stärkesirup in einen Topf geben und erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, eingeweichte Gelatine hinzufügen und verrühren.
- Frische Sahne hinzufügen und verrühren, im heißen Wasserbad geschmolzene weiße Schokolade dazugeben, vermischen, durch ein Sieb sieben und auf etwa 30-32 Grad abkühlen lassen.
- Den ausgehärteten Geleekuchen aus der Form nehmen, das Moustie entfernen, die Glasur aufgießen und aushärten lassen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
